2 cách làm canh bầu nấu tôm ngon, ngọt nước dễ nấu

Canh bầu nấu tôm rất được ưa chuộng trong mùa hè. Nước canh ngọt mát, ăn với cà pháo muối, đưa cơm vô cùng. Bếp Eva hướng dẫn 2 cách làm canh bí đỏ nấu tôm ngọt mát ăn hoài không chán.

1. Canh bí nấu tôm tươi

Nguyên liệu nấu canh tôm tươi

– 1 quả bí ngô vừa

– 100 g tôm tươi

– Hành lá, 2 củ hành tím

– Gia vị, muối, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt

Cách làm canh bí nấu tôm tươi

Bước 1: Tôm tươi cắt bỏ đầu, đuôi, bỏ da và đầu, lấy chỉ đen. Sau đó rửa tôm trong nước muối pha loãng để làm sạch và bớt tanh.

Bước 2: Cho tôm vào cối, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 củ hành tím rồi xay tôm. Nêm chút tiêu, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, đảo đều rồi ướp tôm trong 15 phút.

Bước 3: Bầu gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao khứa sâu vào bầu nhiều lần rồi thái thành sợi (bạn có thể cắt thành miếng nhưng sẽ ngon hơn khi nấu với nước dùng xay nhuyễn).

Cắt bí rồi thái miếng

Bước 4: Băm nhuyễn 1 củ hành tím còn lại. Hành tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.

Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn rồi cho hành tím vào xào thơm. Sau đó cho tôm vào chiên, đảo đều tay cho tôm chín tái. Khi tôm săn lại, chuyển sang màu đỏ au thì đổ 400 ml nước lọc vào đậy nắp, để sôi. Khi nước sôi được 4 phút thì cho bí đao vào, khuấy nhẹ đợi nồi canh sôi lại thì nêm gia vị vừa ăn. Canh tôm sôi 1 phút thì cho ít hành lá vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Lưu ý: Nếu muốn nước canh ngọt hơn, bạn có thể rửa sạch đầu tôm rồi đun sôi để lấy nước canh.

Nấu canh bí đỏ tôm tươi

HOÀN THÀNH

Canh bí đỏ nấu tôm tươi ngọt mát. Bầu nấu mềm ngon, tôm thịt ngọt mà cũng rất đậm đà. Món ăn với cà pháo muối vào mùa hè đặc biệt đưa cơm.

Hình ảnh món canh bí đỏ nấu tôm thơm ngon

Canh bí đao tôm cà muối cơm trắng ngon mát ngày hè

2. Canh bí nấu tôm khô

Nguyên liệu làm canh tôm khô

– 50 g tôm khô

– 1 quả bí ngô

– 1 củ hành lá nhỏ, 2 củ hành tím

– Hạt nêm, gia vị, muối, dầu ăn

Cách làm canh bí nấu tôm khô

Bước 1: Tôm khô rửa sạch, cho vào tô nước ngâm 15 phút cho nở. Sau đó vớt ra rửa sạch.

Bước 2: Cho tôm vào cối giã nhuyễn tôm.

Bước 3: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Cắt hoặc nạo sâu bầu, thái nhỏ.

Bước 4: Hành tím băm nhỏ. Rửa hành tây và cắt chúng thành từng miếng nhỏ.

Bước 5: Phi thơm hành tím với 1 thìa dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào, đảo đều khoảng 1 phút thì cho 400ml nước lọc vào, nêm chút gia vị, muối rồi đậy nắp nồi, nấu chín. cho đến khi nước sôi. Khi nước dùng sôi được khoảng 4 phút thì mở vung, cho mướp vào đảo đều, đợi nồi canh sôi trở lại thì nêm gia vị vừa ăn, nồi canh bầu sôi khoảng 1 phút thì cho hành lá vào. đảo đều, tắt bếp.

HOÀN THÀNH

Canh bầu nấu tôm khô thơm, ngọt ăn với cà pháo muối và cơm trắng. Tuy không có vị ngọt thanh thanh như nấu bằng tôm tươi nhưng nấu bằng tôm khô cũng rất ngọt và dễ ăn.

Canh bí nấu tôm khô thơm ngon

Một mâm cơm với bát canh bầu nấu tôm khô ngọt thơm

Lưu ý khi nấu canh bí nấu tôm khô

– Bầu quả non, kích thước vừa phải, trên vỏ vẫn còn lông, màu xanh sáng.

– Khi nấu canh bí nấu tôm, chỉ để bí sôi khoảng 1 phút, nước nóng sẽ làm bí chín, nếu đun lâu hơn bí sẽ bị nhũn.