2 cách nấu cháo cua đồng cực ngon với công thức đơn giản và dễ làm

1. Cách nấu cháo cua hột vịt “ăn là ghiền”

Cách nấu cháo bèo tấm không phải là sự kết hợp xa lạ. Tuy nhiên, để món cháo này đúng vị, không tanh, bạn cần thực hiện theo từng bước một cách bài bản. Dưới đây là cách nấu chi tiết, mời các bạn tham khảo nấu.

1.1. nguyên liệu

• Cua đồng: 500 g
• Gạo đồ: 1 chén (gạo trắng vo sạch, để ráo nước rồi đồ chín vàng)
• Trứng vịt: 7 quả
• Rau đắng: 200 g
• Hành tím: 5 g
• Hành tươi: 5g
• Gia vị thường dùng: đường, muối, tiêu, gia vị, v.v.
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn

1.2. xử lý sơ bộ

• Cua đồng phải chọn những con còn sống. Cua sau khi mua về bạn đem rửa sạch, tách cua ra khỏi mai và bỏ đuôi. Để riêng gạch để riêng.
• Đậu xanh rửa sạch để loại bỏ tạp chất bám bên ngoài. Sau đó đun với nước ngập mặt trứng khoảng 5-10 phút. Đợi trứng nguội thì bóc sạch vỏ, để riêng ra bát.
• Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ để khi cháo chín là có thể thưởng thức.
• Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
• Rau đắng ngâm nước với muối pha loãng, sau đó rửa sạch 2-3 lần với nước rồi để ráo.
• Cho tất cả cua vào máy xay sinh tố hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố với một ít nước. Sau khi xay lọc qua rây cho thật sạch. Tiết kiệm nước và loại bỏ xác cua.

1.3. Cách nấu cháo hột vịt

• Đầu tiên, bạn đun nước cua đã lọc trên lửa lớn với một ít muối. Nhớ khuấy đều để riêu cua không bị dính đáy nồi. Nấu đến khi ghẹ nổi lên mặt nước thì vớt ghẹ ra, để ráo. Đồng thời giữ nước cua.
• Sau đó cho một ít dầu vào chảo để phi thơm hành tím. Khi hành đã vàng thì cho gạch cua vào xào thơm, sau đó cho cua đã luộc vào xào cùng. Đừng quên ướp cua với 1 thìa cà phê gia vị, 1/2 thìa cà phê muối trong 2-3 phút trên lửa vừa.
• Cho gạo đã nấu chín vào nước dùng cua và nấu trên lửa lớn cho đến khi cháo mềm. Lưu ý, trong quá trình nấu, bạn đừng quên khuấy thường xuyên để cháo không bị cháy dưới đáy nồi nhé!
• Khi cháo đã mềm, cho ghẹ đã chiên vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể cho 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê đường vào trộn đều. Nếm lại lần nữa, thêm nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hột vịt vào nấu thêm 5 phút nữa là xong!

1.4. Sản phẩm hoàn thiện

Cách nấu món cháo ghẹ này rất đơn giản phải không nào! Sau khi cháo chín, bạn chỉ cần múc cháo ra bát, rắc hành và tiêu lên trên là có thể thưởng thức ngay. Cháo ghẹ hột vịt là món ăn siêu ngon bởi vị ngọt của ghẹ và hột vịt béo ngậy. Để tăng thêm độ ngon của cháo, bạn có thể ăn kèm với nước mắm chua cay và rau đắng. Tấm này sẽ mất khoảng 80′ để hoàn thành.

2. Cách nấu cháo cua rau dền bổ dưỡng

Cách nấu cháo rau dền cũng là một trong những công thức nấu cháo rất phổ biến của nhiều gia đình Việt. Đặc biệt với những gia đình có trẻ ăn dặm hoặc trẻ nhỏ thì món ăn này thường xuyên được đưa vào thực đơn. Để món cháo này ngon và bổ dưỡng nhất có thể, hãy làm theo công thức dưới đây.

2.1. nguyên liệu

• Cua đồng: 500 g
• Rau dền đỏ: 100 g
• Gạo: 1 nắm
• Dầu ăn
• Hành tím
• Muối, đường, gia vị, nước mắm….

ghi chú: Nếu nấu cho trẻ sơ sinh (từ 8 tháng trở lên) hoặc trẻ nhỏ thì nên chọn gia vị phù hợp với độ tuổi của trẻ. Số lượng nguyên liệu nấu món ăn cho trẻ là 50 g cua đồng, 30 g rau dền, 30 g gạo tẻ, 3 ml dầu ăn.

2.2. xử lý sơ bộ

• Gạo vo sạch, ngâm trước khi nấu khoảng 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
• Ghẹ sau khi mua về rửa sạch với nước khoảng 1 tiếng cho ghẹ ra hết cát. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Tiếp theo, bạn cần tách bỏ càng cua và mai cua rồi để riêng. Bạn có thể dùng thìa nhỏ để cạo lấy phần gạch cua và cho vào chén dành cho mình.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

• Tiếp theo, cho cua nguyên con vào máy xay nhuyễn cùng 100ml nước rồi cho vào lưới lọc để lọc lấy nước, bỏ xác cua. Nhớ lọc cua 2-3 lần để đảm bảo không còn xác cua lẫn trong nước.
• Rau dền mua về nhặt bỏ lá úa, ngâm nước muối loãng 5-10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó bạn có thể xay nhuyễn rau dền hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn luôn. Nếu không thích nhuyễn có thể bằm nhuyễn.

2.3. Cách nấu cháo rau dền?

• Cách nấu cháo cua rau dền rất dễ thực hiện. Gạo tẻ cho vào nồi cùng 500ml nước rồi bắc lên bếp. Đun cháo khoảng 30-40 phút để cháo chín mềm. Thêm nước cho đến khi cháo sôi.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi cho hành tây vào xào thơm. Bạn cho gạch cua vào xào chín, nêm chút gia vị bột ngọt. Nếu nấu cháo cho bé ăn dặm, bạn có thể dùng bột gia vị dành cho bé ăn dặm hoặc một ít nước mắm.
• Khi cháo mềm thì cho nước cua vào nấu thêm 7-10 phút để thịt cua chín. Sau đó, cho rau dền vào nấu đến khi cháo sôi. Cho gạch cua vào, các loại rau chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Nếu nấu cho bé, rau càng cua tắt bếp không cần thêm gia vị.

2.4. Sản phẩm hoàn thiện

Múc cháo ra bát, thưởng thức khi còn nóng. Vậy là chỉ qua vài bước nấu đơn giản là chúng ta đã có ngay món cháo siêu ngon đầy đủ chất dinh dưỡng. Còn chờ gì nữa, vào bếp ngay thôi!

Trên đây là 2 cách nấu cháo cua thơm ngon mà lại cực dễ chế biến. Chỉ cần làm theo những công thức này bạn sẽ có ngay một nồi cháo dinh dưỡng cho cả nhà. Chúc bạn thành công với 2 cách nấu cháo cua ở trên nhé! Đừng quên tham khảo thêm các cách nấu cháo khác cũng rất bổ dưỡng như cháo cá chép, bồ câu mà Cachnau.vn đã phân phối, hãy bổ sung vào danh sách các món cháo bổ dưỡng cho bé nhà bạn nhé.

Linh Lê