3+ cách nấu canh rong biển chay không tanh, thanh đạm

Cách nấu canh rong biển chay hương vị hấp dẫn, lạ miệng với vị ngọt tự nhiên mang đến cho người dùng cảm giác sảng khoái nhưng không kém phần thanh đạm. Canh Rong Biển Chay bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, vitamin tốt cho sức khỏe, thích hợp cho người ăn chay, bà bầu và người mới sinh muốn bồi bổ cơ thể.

Canh rong biển chay là một món ăn hấp dẫn và lạ miệng. Ảnh: Internet

canh rong biển Món ăn truyền thống của Hàn Quốc được yêu thích ở nhiều nước trên thế giới. Cách nấu canh rong biển chay thơm ngon, không tanh như cá mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của biển rất dễ thực hiện, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho ra một món ăn thanh đạm mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Hôm nay ĐTBTTAu Hãy cùng mình khám phá 3 cách nấu canh rong biển chay không cá thơm ngon, đậm chất ẩm thực Hàn Quốc này nhé!

Cách chọn rong biển nấu canh

• Khi chọn rong biển, bạn nên chọn loại rong có màu xanh, có ánh dầu. Rong biển dày, dài, to, khô, hơi dạng hạt. Chú ý ngọn và thân rong không có màu trắng, vàng, không bám rêu.
• Bạn có thể mua rong biển khô về ngâm với nước sạch khoảng 20 phút trước khi dùng.

Giá trị dinh dưỡng của canh rong biển

• Rong biển là loại thực phẩm nổi tiếng có giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể. Không chỉ giàu chất xơ và khoáng chất, rong biển còn chứa hàm lượng lớn canxi, magie, sắt, kẽm tốt cho xương khớp. Ngoài ra, hàm lượng chất béo thấp cũng là lý do rong biển được đưa vào thực đơn giảm cân của nhiều chị em phụ nữ.
• Ngoài ra, rong biển còn cung cấp nhiều vitamin (A, B, C, D, E, K), protein và chất chống oxi hóa, mang đến cho bạn nguồn năng lượng dồi dào, nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.
• Ngoài ra, rong biển còn chứa nhiều omega và axit amin quan trọng trong hệ thống chuyển hóa và trao đổi chất trong cơ thể. Thường xuyên ăn rong biển còn giúp ngăn ngừa các bệnh về xương khớp, tiêu hóa hiệu quả.

Cách nấu canh rong biển đậu phụ chay

Nghe tên thôi bạn cũng biết đây là món canh sườn với thành phần chính là đậu phụ và rong biển.

Canh rong biển đậu phụ chay rất giàu chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet

nguyên liệu

• 100 g đậu phụ non
• 10 g rong biển khô
• 1 củ cà rốt
• 1 lít nước lọc
• gia vị chay
• gừng tươi
• Rau mùi
• Dầu mè, tiêu xay

Các bước thực hiện

vật liệu chế biến

Rong biển khô trước hết đem rửa sạch, sau đó cho vào thùng ngâm khoảng 15-20 phút. Như vậy rong biển sẽ nở ra, chú ý không ngâm lâu để không bị nát. Sau khi ngâm, vớt rong biển ra để ráo nước.

Không ngâm nước lâu để rong không bị nát. Ảnh: Internet

Lấy đậu phụ mới ra khỏi hộp, cẩn thận để đậu phụ không bị nát. Dùng dao cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn.

Đậu hũ tươi cắt miếng vuông vừa ăn. Ảnh: Internet

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành hình bông hoa cho đẹp mắt, thái miếng vừa ăn.

Gừng tươi rửa sạch để loại bỏ đất, sau đó gọt vỏ và đập dập. Vắt lấy nước cốt và bỏ xác gừng.

Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ. Khi bạn thấy tảo Sau khi nước biển rút hết, bạn cho rong biển vào tô, ướp với ½ thìa gia vị, một ít dầu mè và nước cốt gừng để rong biển bớt mùi tanh. Dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

nấu canh

Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, bắc lên bếp.

Cho cà rốt đã thái vào nồi, khi nước bắt đầu sôi thì cho đậu phụ đã nạo vào. Cho gia vị vào, chú ý nêm hơi nhạt vì rong biển đã được tẩm ướp sẵn. Khi nước sôi, cho rong biển vào, thêm ít gừng đập dập. Sau khoảng 5 phút, thêm hành ngò và tắt bếp.

Giới thiệu và thưởng thức

Múc canh ra tô, rắc chút tiêu xay lên trên là xong canh rong biển chay đậu phụ mới bổ dưỡng. Phục vụ ngay trong khi súp vẫn còn nóng.

Cách nấu canh rong biển nấm đông cô

Canh rong biển nấm hương thanh mát giải nhiệt mùa hè. Ảnh: Internet

nguyên liệu

• 20 g rong biển khô
• 50 g nấm kim châm
• Hành lá
• dầu mè
• 1 ít nước gừng
• Gia vị: gia vị chay, muối, tiêu xay

các bước nấu ăn

xử lý sơ bộ

Rong biển khô trước tiên rửa sạch, cho vào tô lớn, ngâm khoảng 15-20 phút cho rong biển nở ra. Sau đó lấy nó ra và để khô. Ướp rong biển với ½ thìa gia vị, một ít dầu mè và nước cốt gừng để rong biển bớt tanh.

Hành tây làm sạch và cắt. Nấm kim châm cắt bỏ rễ, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo.

Nấm kim châm là món ăn được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet

nấu canh

Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, bắc lên bếp. Khi nước bắt đầu sôi, thêm tảo và nấm. Thêm gia vị chay, muối cho vừa ăn.

Khi canh sôi, cho hành khô thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu và chút dầu mè để món ăn thêm phần hấp dẫn. Vậy là bạn đã hoàn thành món canh người ăn chay Lạnh, giòn, ngọt, tốt cho da và sức khỏe chỉ sau vài phút chế biến.

Cách nấu canh hạt sen

nguyên liệu

• 10 g rong biển khô
• 100 g hạt sen
• 100 g nấm rơm
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 miếng gừng nhỏ
• Rau mùi rửa sạch thái nhỏ
• Gia vị: muối, tiêu xay, bột nêm chay, nước tương

các bước nấu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

Rong biển khô rửa sạch, cho vào tô ngâm khoảng 15-20 phút cho rong biển nở ra. Sau đó lấy nó ra và để khô.

Cắt đôi nấm rơm, ngâm nước muối cho sạch.

Làm sạch hạt lily, loại bỏ mầm xanh bên trong. Ảnh: Internet

Gừng cắt thành từng lát, băm nhỏ, vắt lấy nước cốt (để lại phần thân gừng). Cà rốt gọt vỏ và thái sợi, có thể tỉa hoa cho đẹp mắt.

Ướp rong biển đã ráo nước với ½ muỗng cà phê gia vị, một ít dầu mè và nước cốt gừng để rong biển bớt mùi tanh.

nấu canh

Đun sôi ½ lít nước trong nồi. Thêm gừng và hạt sen vào nấu khoảng 5 phút.

Hạt sen rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Sau đó cho cà rốt và nấm vào nấu cùng. Thêm một số gia vị để hương vị. Cuối cùng cho rong biển vào và tắt bếp.

Múc canh ra tô, thêm tiêu xay và hành ngò. Như vậy là bạn đã có một món ăn ngon mà không quá khó chế biến.

Canh rong biển hạt sen có kết cấu hài hòa, trông hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bí quyết nấu ăn ngon và một số lưu ý

• Bạn cần chọn đúng loại rong biển để nấu canh. Rong biển đặc biệt không tương thích với rượu vang trắng.
• Để khử mùi tanh của rong biển, bạn có thể dùng gừng hoặc dầu mè. Tuy nhiên, chỉ cần vài lát gừng mỏng là đủ. Gừng có tính nóng trong khi rong biển còn tươi, nếu cho nhiều quá sẽ át vị đặc trưng và độ tươi của rong biển.
• Rong biển chay nấu đậu phụ, nấm kim chi, hạt sen là sự kết hợp đơn giản nhất. Tuy nhiên, bạn cũng có thể kết hợp với các nguyên liệu chay khác như tôm chay, thịt chay cũng rất hấp dẫn.
• Rong biển không nên luộc lâu, không những mất đi lượng lớn chất dinh dưỡng mà còn bị cứng, không ngon.
• Hàm lượng dinh dưỡng trong rong biển rất cao, đặc biệt là i-ốt. Nếu ăn thường xuyên có thể dẫn đến một số tác hại cho sức khỏe như thừa i-ốt gây ra các vấn đề về tuyến giáp. Vì vậy bạn nên ăn uống điều độ, không nên ăn quá no trong thời gian dài. Đậu phụ chứa goitrogens giúp hạn chế hấp thu i-ốt bởi tuyến giáp, có thể cân bằng với rong biển nên nếu yêu thích món canh ngon này, bạn đừng quên kết hợp rong biển với đậu phụ nhé!

Bảo quản rong biển như thế nào?

• Rong biển tươi: Sau khi sơ chế sạch, cho rong biển vào hộp và đậy kín, cho vào tủ lạnh bảo quản dùng dần. Tuy nhiên, dù bảo quản tốt đến đâu thì đối với rong biển tươi, bạn chỉ nên cho vào tủ lạnh trong thời gian ngắn để đảm bảo rong biển vẫn giữ được độ tươi ngon như ban đầu.
• Rong biển khô: Rong biển khô có cách bảo quản dễ dàng hơn, bạn chỉ cần mua về và cất trong tủ. Vì rong biển khô đã qua quá trình sấy khô nên bảo quản được lâu hơn.

với cách nấu rong biển chay mà DTBTAAu đã chia sẻ ở trên, bạn không chỉ được ăn ngon mà còn được uống thuốc bổ. Để tìm hiểu thêm các món chay làm từ rong biển, bạn có thể điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ 1800 6148 (miễn phí cước) để được tư vấn!

17 phiếu bầu