4 Cách nấu chè đậu trắng không bị sượng, thơm ngon dẻo quánh

Cách nấu chè đậu trắng không quá phức tạp. Tuy nhiên, nhiều người mới làm món này có thể chưa quen nên sau khi nấu đậu vẫn còn cứng, chưa được mềm. Bài viết xin đưa ra một số cách nấu chè đậu trắng ngon không ngán, cùng tham khảo ngay nhé!

4 cách nấu chè đậu trắng ngon

Chè nếp đậu trắng nước cốt dừa

• Thành phần:

– 200 g đậu trắng

– Muối, đường

– Nửa bát gạo nếp

– 200 ml nước cốt dừa hộp, 1 thìa nhỏ bột năng

• Việc tạo ra:

– Vo gạo nếp nhiều lần với nước sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh, thêm muối và để qua đêm.

– Đậu trắng rửa sạch, loại bỏ những hạt hư và luộc qua đêm khoảng 4-5 tiếng.

– Rửa lại đậu một lần nữa rồi cho vào nồi, thêm nước lạnh rồi luộc chín mềm. Đợi đậu chín, đổ nước kho đậu ra rổ cho ráo nước.

– Hòa tan bột năng với một ít nước lọc rồi cho nước cốt dừa, bột năng đã hòa với nước, muối, đường vào nồi. Cho lên bếp đun đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp.

– Gạo nếp sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước, cho vào nồi thêm chút nước lạnh rồi đun sôi.

– Trong khi nấu dùng thìa gỗ lớn khuấy đều để hạt gạo không bị dính đáy và nấu đến khi hạt gạo nở ra thì cho đường cát trắng vào nồi, tùy sở thích có thể cho nhiều hay ít. đường.

– Cho đậu vào nồi nấu, khuấy đều cho đậu thấm đường. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun đến khi xôi hơi đặc lại thì tắt bếp. Để nguội và đậu sẽ đặc lại. Đổ ra bát và rưới nước cốt dừa lên trên

Chè đậu trắng khoai môn

Hãy áp dụng cách nấu chè đậu trắng không ngại với cách làm chè đậu trắng khoai môn siêu ngon dưới đây nhé.

• Thành phần:

– 300 g khoai sọ tươi

– 200 g đậu trắng

– 1 ống vani

– 200 g dừa nạo

– Đường, bột năng, muối

• Việc tạo ra:

– Đồ nếp từ 4-5 tiếng rồi vo sạch, vớt ra để ráo nước.

– Lá nếp rửa sạch, buộc lại. Đậu trắng rửa sạch, cho vào nồi cùng chút muối. Nhớ cho lá nếp vào nồi cho thơm, nấu đến khi đậu chín thì tắt bếp, vớt lá nếp ra.

– Đổ nước cốt dừa, bột năng, đường vào nồi khuấy đều, đun sôi đến khi hỗn hợp đặc lại.

– Đun gạo nếp trong 1 nồi nước đến khi gạo nở mềm thì cho đậu trắng vào, thêm đường vừa ăn đun khoảng 15 phút đến khi chè đặc lại.

– Cho đậu trắng và nếp vào tô, chan nước cốt dừa lên trên là có thể ăn được.

Canh đậu trắng với bột bang

• Thành phần:

– 200 g đậu trắng

– 50g đường

– 300ml sữa tươi

– 30ml nước cốt dừa

– 10 g bột năng

– 3 thìa bột năng

– Lá nếp

• Việc tạo ra:

Đậu trắng ngâm nước khoảng 4 tiếng cho nở mềm, ninh đến khi đậu mềm và loại bỏ vị chát của vỏ đậu.

– Cho đậu vào nồi, thêm 1 chén nước và đun sôi. Cho lá nếp và muối vào nấu cùng. Hạ lửa khi súp đậu sôi

– Cho 30 ml nước cốt dừa vào nồi trộn với một ít đường và bột năng rồi đun trên lửa nhỏ để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nhớ trộn đều bột năng trước khi nấu để tránh bị vón cục

Ngâm 10g bột sắn dây trong bát nước 30 phút

– Đun sôi nước rồi cho bột năng vào đun đến khi bột chuyển màu trong thì đổ ra để ráo.

– Đợi đậu mềm thì cho sữa, bột năng và nước cốt dừa vào nồi chè, khuấy nhẹ. Thêm chút đường cho ngọt. Đun đến khi nồi chè hơi đặc lại thì tắt bếp.

Với cách nấu chè đậu trắng đơn giản không ngấy này, bạn sẽ có ngay món chè đậu trắng thơm ngon, không bị ngấy trong thời gian ngắn. Hãy làm thử ngay cho cả nhà thưởng thức nhé!

Xôi đậu trắng với baking soda

Baking soda thường được sử dụng trong các công thức nấu súp đậu trắng mà không cần phải xấu hổ nhờ khả năng “chữa cháy” rất tốt của nó.

• Thành phần:

– 200 g gạo nếp

– 150 g đậu trắng

– 100 g đường phèn

– 5g baking soda

– 200 ml nước cốt dừa (nước cốt dừa vắt lần 2)

– 300ml nước sạch

– 1 muỗng cà phê muối

– Lá dứa rửa sạch, để ráo

– 200ml nước cốt dừa

• Việc tạo ra:

– Ngâm đậu trắng trong 300ml nước sạch có pha baking soda vài tiếng rồi vớt ra để ráo.

– Bắc nồi vào nồi, cho đậu trắng vào, đổ nước ngập mặt đậu đun sôi ở lửa vừa khoảng 40 phút, sau đó cho nửa muỗng cà phê muối vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Khi đun nhớ vớt bọt để nước được trong.

– Vo gạo nhiều lần với nước sạch. Xếp lá dứa thành một lớp dưới đáy nồi, sau đó cho nước cốt dừa đã pha với 300ml nước lọc vào, trộn đều, đun sôi rồi vớt lá dứa ra.

– Cho gạo vào nồi cùng với lá dứa, hạ nhỏ lửa đun thêm 30 phút cho gạo nở.

– Khi xôi chín, đảo đều tay để xôi không bị dính đáy nồi.

– Khi xôi chín cho đường vào trộn đều.

– Cho đậu trắng vào nấu cùng xôi

– Đảo khoảng 5 phút để chè đặc lại, nếp và đậu mềm là được.

– Múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên và bắt đầu thưởng thức

Chè đậu trắng có tác dụng gì?

Chè đậu trắng mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt:

– Cung cấp lượng protein dồi dào, là lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay

– Mang lại hàm lượng chất xơ cao với giá trị dinh dưỡng cao

– Hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động tốt hơn

– Chứa vitamin B, axit folic dồi dào

– Tốt cho huyết áp

– Ngăn ngừa tăng đường huyết, thay đổi tâm trạng

– Hỗ trợ hình thành tế bào hồng cầu

Còn ngại gì mà không nấu chè đậu trắng, vừa đơn giản lại cho ra thành phẩm thơm ngon. Đây là món chè được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt dịu. Hãy thử một trong những công thức trên cho cả gia đình thưởng thức.