5 món từ thịt băm vừa ngon lại rẻ, cả nhà ăn 3-4 bát cơm vẫn thấy

Thịt bằm rang riềng

Thành phần:

– 300 g thịt vai băm không mỡ

– 100-150 g riềng tươi, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường và mì chính nếu muốn.

Đang làm:

Thịt nạc vai làm sạch, sau đó cho vào máy xay (hoặc dùng dao băm nhỏ) sau đó cho nước mắm và ướp khoảng 10-15 phút.

Củ riềng tươi sơ chế sạch, sau đó băm nhỏ và xay nhuyễn (hoặc cho vào máy xay nhuyễn).

Sau đó chuẩn bị chảo đun nóng với chút dầu ăn rồi cho riềng vào phi. Đảo đều tay cho đến khi riềng giòn và có màu vàng nâu.

Cho thịt bằm đã ướp nước mắm vào chiên, trộn đều và chiên cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng. Lúc này có thể thêm 1 thìa cà phê đường, bột ngọt nếu thích.

Chỉ cần một chút sáng tạo là bạn đã có món thịt bằm rang riềng thơm ngon rồi!

NGỌT NGỌT NGỌT NGỌT BỘ TRƯỞNG

Chuẩn bị:

– 300 g thịt heo bằm (cả mỡ)

– 2 củ hành tây

– 2 thìa cà phê đường; 1 hoặc 2 thìa cà phê ớt bột; 3 muỗng canh dấm và nêm mắm mì chính cho vừa ăn

Đang làm:

Các gia vị đã chuẩn bị trộn đều với thịt xay và ướp khoảng 5-10 phút. Cắt hành thành miếng nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng phi vàng.

Sau đó, cho thịt vào chảo đã phi thơm và hành khô, trộn đều và chỉnh lửa ở mức trung bình.

Nướng cho đến khi thịt có màu vàng nâu và hơi cháy. Để món ăn thơm và đẹp mắt hơn, bạn có thể cho thêm vài cọng hành.

Thịt bằm nướng cay ngọt ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo.

cà tím xắt nhỏ

Chuẩn bị:

– 3 quả cà tím dài; 2 nhánh hành lá; 3 tép tỏi; 2 thìa xì dầu; 1 thìa dầu ăn; 1 thìa tinh bột ngô; 100 g thịt băm; 2 lát gừng; 1 thìa nước tương đậm đặc; 1 thìa dấm trắng; 1 thìa cà phê đường; 1 trái ớt tươi (không bắt buộc), nửa thau nước

Đang làm:

Cà tím cắt dọc, thái sợi dài, ngâm vào thau nước có pha chút muối loãng để không bị thâm; hành xắt nhuyễn; ớt cắt miếng nhỏ; gừng nạo; tỏi băm nhỏ.

Cho nước tương nhạt, nước tương đậm đặc, giấm, dầu ăn, đường, bột ngọt, nửa chén nước vào trộn đều.

Đổ lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, cho cà tím vào, chiên trong 2 phút, đợi các cạnh miếng cà tím hơi vàng thì vớt ra.

Để lại một ít dầu trong chảo, cho thịt băm vào, xào đến khi thịt chín. Cho đầu hành trắng, gừng, hành, tỏi, ớt (nếu không ăn được cay có thể cho thêm) vào xào thơm.

Cho cà tím vào, nêm nước sốt, nêm nếm vừa ăn, nấu đến khi cà tím chín, nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Rắc hành lá và thưởng thức với cơm!

Thịt bằm xào nấm

Thành phần:

– Thịt xay: 300gr

– Nấm hương: 10 cái – Mộc nhĩ: 4 cái – Hành khô: 1 củ – Hành lá: 2 nhánh – Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn, tiêu.

Đang làm:

Thịt nạc rửa sạch, thái nhỏ. Ướp thịt xay với 1 thìa cafe bột ngọt, 1 củ hành khô bằm nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước lạnh khoảng 20 phút rồi cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và một ít hành khô băm nhỏ vào, sau đó cho thịt băm vào trộn đều. Khi thịt băm đã chín vàng thì cho nấm đông cô và mộc nhĩ vào xào cùng. Nêm nếm gia vị.

Cuối cùng, nêm 1 thìa mì chính (tùy thích), 1 thìa hạt tiêu và một ít hành khô thái nhỏ rồi cho thịt bằm và nấm hương ra tô, dùng với cơm nóng.

Bắp xào thịt bằm

Thành phần:

– 2 bắp ngô ngọt, rửa sạch, tách hạt ngô ra khỏi lõi

– 2 muỗng canh thịt bằm hoặc bằm nhỏ

– 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 củ hành khô băm nhỏ

– 1 chút muối, tiêu, bột ngọt

Đang làm:

Dùng tay bẻ đôi quả ngô, sau đó nhấc lõi ngô ra, lấy dao tách hạt ngô ra khỏi lõi ngô.

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Cho thịt bằm vào xào đến khi thịt thơm và tơi ra thì cho ngô vào xào cùng. Cho muối, tiêu, bột gia vị vào đảo đều, xào khoảng 2-3 phút thì nêm lại ngô cho vừa ăn. Cho hành khô đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cho bắp xào thịt bằm ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.