Bật mí cách nấu cơm gà Phú Yên chuẩn vị, ngon như ngoài hàng

Cơm gà Phú Yên với những hạt cơm vàng óng, gà bằm thơm ngon, giòn ngọt, thịt ngọt quyện với rau thơm, hành được bóp vừa ăn, chấm trong nước mắm mặn đặc trưng của xứ biển. Vào bếp cùng VinID và tham khảo Cách nấu cơm gà Phú Yên Chuẩn bị ở nhà.

1. Nguyên liệu làm cơm gà Phú Yên

• Gạo ngon: 300gr
• Gà nguyên con khoảng 1-1,5kg
• Tỏi: 4-5 tép
• ớt còn lại: 3-5 quả (tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người)
• Hành tím: 2-3 củ
• Hành tây: 1 củ
• Chanh: 2 cây
• Dưa chuột: 1 quả
• Chanh: 1 quả
• Xà lách, ngò rí: 50 g
• Gừng: 1 miếng
• Bột nghệ để tạo màu cơm: 2 thìa cà phê
• Giấm: 5 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Muối: 1 nhúm

2. Các bước làm cơm gà Phú Yên

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà làm sạch, dùng hỗn hợp muối, giấm và gừng xoa đều từ trong ra ngoài thân gà, sau đó xoa bóp khoảng 3 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại cho sạch.
• Gọt vỏ hành tây, cắt lát mỏng và ngâm trong nước muối 10 phút để loại bỏ mùi nồng.
• Hành tỏi băm nhỏ.
• Sả bóc lớp vỏ cứng bên ngoài, gừng gọt vỏ rửa sạch, băm nhuyễn.
• Rau răm, rau mùi nhặt bỏ những lá bị sâu, ngâm nước rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu cơm

• Vo gạo với khoảng 2 chén nước để loại bỏ bụi bẩn.
• Thêm 2 muỗng cà phê bột nghệ và ½ muỗng cà phê muối vào gạo và trộn đều.
• Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho hẹ, tỏi băm và chanh vào phi thơm.
• Đảo đều cho đến khi hạt gạo hơi khô lại thì tắt bếp
• Cho gạo đã nấu vào nồi cơm điện, đổ nước ngập mặt gạo khoảng 1 inch rồi bật nút Cook cho đến khi nút Hot quay, cơm chín.

Bước 3: Luộc gà bóp gỏi

• Đổ khoảng 1 lít nước sôi vào nồi lớn cùng với chanh, gừng và một chút muối.
• Thêm thịt gà và đun nhỏ lửa trong khoảng 20-25 phút.

Mẹo tốt: Kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu không còn nước màu hồng chảy ra nữa là gà đã chín.

• Vớt gà ra để nguội, xé gà thành miếng vừa ăn.
• Nước dùng gà được nêm để làm nước dùng đi kèm.
• Cho 3 quả ớt hiểm, 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn sau đó cho 3 thìa nước mắm vào trộn đều.
• Cho ngò rí, hành ngò vào tô cùng thịt gà băm nhuyễn, rưới nước mắm vào trộn đều.

3. Thành phẩm

• Cho cơm vào chén ấn nhẹ rồi úp ngược lên đĩa để tạo hình món ăn, bày thêm gỏi gà, thêm 1 chén nước dùng gà kho ăn kèm là bạn đã hoàn thành món cơm gà ngon chuẩn Phú Yên.
• Màu cơm vàng óng, đẹp mắt, hạt cơm dẻo ngon, thơm mùi sả, hành. Thịt gà dai, ngọt và mặn tạo nên một món ăn vừa ngon vừa khó cưỡng.

Vậy là chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản là bạn đã có thể thành công Cách nấu cơm gà Phú Yên tiêu chuẩn tách biệt của VinID. Để mua tất cả các nguyên liệu của món ngon này, hãy đến ngay cửa hàng Winmart gần nhất hoặc mua online qua ứng dụng VinID để tích thật nhiều điểm thưởng.

>>> Cách làm cơm gà Hội An cực ngon