Bột gạo tẻ làm bánh gì? 8 món bánh cực ngon, dễ làm

Bột gạo được phân thành ba loại chính: bột gạo tẻ, bột gạo nếp và bột gạo lứt. Sự khác biệt giữa ba loại bột này là gì? Bột gạo tẻ có tác dụng gì?? Để nó thực phẩm số Tìm hiểu chi tiết trước khi làm bánh

1. Bột gạo tẻ là gì?

Bột nếp là loại bột mịn được xay từ gạo tẻ dùng để nấu cơm. Bột gạo nếp hay còn gọi là bột gạo, khác với bột nếp (xay từ hạt gạo tẻ). Ở Việt Nam, bột nếp là nguyên liệu làm bánh rất phổ biến và dễ mua.

Ảnh: sưu tầm

2. Phân biệt bột gạo tẻ, bột gạo nếp và bột gạo lứt

Trước khi tìm hiểu bột gạo tẻ có tác dụng gì, chúng ta cần phân biệt 3 loại bột gạo này.

bột gạo tẻ

Bột gạo tẻ có kết cấu mịn và màu trắng sữa. Khi hòa với nước sẽ tạo thành hỗn hợp sền sệt nhưng không bết dính. Bột gạo tẻ thường được dùng trong các loại bánh xèo, bánh cuốn, bánh tráng, hủ tiếu…

Ảnh: sưu tầm

Bột gạo nếp

Bột nếp là loại bột được xay mịn từ những hạt gạo nếp đã phơi khô (hạt gạo đã rũ sạch). Bột nếp có màu trắng tinh, rất mịn và dính tay. Bột nếp khi hòa với nước và đun nóng sẽ trở nên trắng, dẻo và dính. Đây là nguyên liệu chính để tạo nên những món tráng miệng phổ biến như bánh gai, bánh khúc, chè trôi nước, bánh bông lan…

Ảnh: sưu tầm

bột gạo lứt

Bột gạo lứt được làm từ hạt gạo lứt. Loại phấn này có kết cấu tương đối đặc, màu nâu nhạt. Bột có vị béo và mùi thơm nhẹ đặc trưng của gạo lứt. Giá trị dinh dưỡng cao được dùng để làm bánh, món ăn hỗ trợ điều trị tiểu đường, điều hòa nhịp tim, giảm mỡ máu,…

Ảnh: sưu tầm

3. Cách chọn bột gạo tẻ làm bánh

Muốn làm được chiếc bánh ngon thì khâu chọn bột đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bạn nên chú ý đến các yếu tố sau:

• Màu sắc: Bột gạo ngon có màu trắng đục, sờ vào thấy mềm và mát.
• Mới lạ: Bột nếp mới sẽ có mùi gạo nhẹ. Bụi không có hiện tượng đốm màu bất thường, không bị mốc hay mối mọt.
• Nhãn hiệu: Hãy ưu tiên dùng dạng bột đóng gói sẵn, trên bao bì có ghi đầy đủ các thông tin cần thiết như tên nhà sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần và hướng dẫn sử dụng.

Ảnh: sưu tầm

4. Cách làm bột nếp tại nhà

Bước 1: Vo gạo qua vài lượt nước để loại bỏ hết chất bẩn hoặc trấu còn sót lại. Ngâm gạo trong nước sạch và để qua đêm. Xả lại bằng nước sạch 2-3 lần.

Bước 2: Đem gạo đi xay nhuyễn với nước sạch.

Bước 3: Để hỗn hợp nghỉ 3-5 tiếng. Khi bụi lắng dưới đáy bát, nước phía trên trong thì đổ hết nước đi. Cho bột lên khăn sạch, buộc chặt và dùng vật nặng vắt kiệt nước.

Bước 4: Chia bột thành từng phần nhỏ, đặt lên mâm hoặc khay sạch và đem phơi nắng vài giờ cho khô hoàn toàn.

Bước 5: Nghiền mịn các khối bột để nghiền thành bột mịn. Đổ vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo cho lần sử dụng sau.

Ảnh: sưu tầm

5. Bánh làm bằng bột nếp có gì ngon?

Dưới đây là những món tráng miệng phổ biến dễ chế biến tại nhà. Đừng làm mất nó!

bánh cốc

Bánh chén là món ăn vặt đặc trưng của các tỉnh miền Trung. Chén bánh bèo có vị ngọt nhẹ từ bột gạo tẻ, kết hợp với nhân tôm thịt thơm phức, nhiều màu sắc trông rất hấp dẫn. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng thêm ít chà bông, hành phi và chút nước mắm chua ngọt.

Ảnh: sưu tầm

Bánh da lợn

Bánh da lợn là loại bánh truyền thống thường có mặt trong những dịp trang trọng như cưới hỏi, ăn hỏi, giỗ chạp hay các dịp lễ tết ở các tỉnh miền Tây. Bánh da lợn được làm từ bột nếp, bột nếp, bột sắn, đậu xanh và lá dứa. Hương vị thơm ngon, bánh mềm, có vị béo ngọt của nước cốt dừa.

Ảnh: sưu tầm

Bánh xèo

Bột nếp làm bánh gì ngon nhất? Chắc chắn không thể bỏ qua món bánh xèo, tuy nguyên liệu không tỉ mỉ nhưng người làm bánh phải rất giỏi mới làm được lớp vỏ giòn, mỏng mà không bị xẹp. Nhân chiên đơn giản mà ngon, ăn kèm với nước mắm chua ngọt đúng chuẩn.

Ảnh: sưu tầm

bánh lá dứa

Trong ký ức tuổi thơ của nhiều người, bánh cuốn là món ăn nhẹ và vô cùng hấp dẫn. Bánh có màu xanh nhạt đẹp mắt, giòn, béo ngậy và thơm mùi lá dứa. Bên trên là nước cốt dừa nướng với vừng hoặc kẹo đường ngọt. Quy trình và nguyên liệu làm bánh cũng rất đơn giản, chủ yếu là bột gạo tẻ, bột sắn dây và lá dứa.

Ảnh: sưu tầm

bánh tẻ

Bột gạo làm bánh gì? Cùng trổ tài với những món bánh thơm ngon hấp dẫn nhé. Bánh mì là sự kết hợp hoàn hảo giữa da heo, thịt viên, dưa leo, rau thơm và sợi bánh mì dai, dai. Để tăng hương vị, người ta sẽ kết hợp với nước cốt dừa và nước mắm tỏi ớt.

Ảnh: sưu tầm

bánh bò

Bánh bò là một loại bánh bông lan có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nguyên liệu chính để làm bánh bò tương đối đơn giản, bao gồm bột gạo, đường, nước và men. Kết hợp thêm lá dứa, khoai môn, đường thốt nốt mang đến nhiều hương vị mới lạ, hấp dẫn.

Ảnh: sưu tầm

bánh canh chả cá

Nếu chưa có dịp đặt chân đến mảnh đất Nha Trang xinh đẹp, bạn có thể thưởng thức món đặc sản này ngay tại nhà. Hương vị độc đáo với sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng ngọt thanh từ cá và rau củ, vị bùi bùi của bánh tráng và những lát chả cá dai dai làm từ cá tươi như cá thu. cá ngừ, buồm,…

Ảnh: sưu tầm

bánh bao chiên mặn

Nếu bạn chưa biết bột gạo tẻ là loại bánh gì thì hãy tham khảo món bánh mì xào thơm ngon, lạ miệng. Cây xào ngon có phần lạ miệng nhờ nhân thịt mềm, trứng mằn mặn béo béo, nấm tai mèo giòn ngọt và rau, hành phi thơm phức. Bọc bên ngoài là lớp vỏ bánh làm bằng bột nếp chiên giòn trong dầu có màu vàng đẹp mắt. Món bánh này thường được chấm với tương ớt để tăng thêm hương vị.

Ảnh: sưu tầm

Digifood vừa cập nhật cho bạn Bột gạo tẻ có tác dụng gì? thơm ngon. Hãy tham khảo 8 món tráng miệng trên để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.