Các Loại Màu Thực Phẩm Mua Ở Đâu Là An Toàn Nhất?

Màu thực phẩm chất lượng không chỉ có màu đẹp mà còn phải an toàn cho sức khỏe người dùng. Bài viết dưới đây chia sẻ đến bạn những thông tin hữu ích về phẩm màu thực phẩm, từ đó giúp bạn trả lời câu hỏi Mua màu thực phẩm ở đâu? nó là an toàn nhất. Hãy làm theo nó.

Lợi ích của màu thực phẩm

Chất lượng của một chiếc bánh bao gồm: giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan. Về giá trị cảm quan, màu sắc là chỉ tiêu quan trọng làm tăng tính hấp dẫn của món bánh khoái khẩu và tăng cảm giác ngon miệng.

Để có được màu sắc đẹp mắt, màu thực phẩm chính là “trợ thủ đắc lực”. Nhưng không phải màu thực phẩm nào cũng dùng được và an toàn cho sức khỏe mà bạn nên chọn những sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên và hạn chế sử dụng phẩm màu nhân tạo.

Màu thực phẩm giúp món tráng miệng thêm hấp dẫn (Photo by Colatta International)

Ví dụ, khi nói đến món tráng miệng, ngoài các nguyên liệu chính như bột mì, bơ, đường.. màu sắc không thể bỏ qua. Màu thực phẩm làm bánh: xanh, đỏ, vàng, cam… giúp cho món bánh thêm hấp dẫn, biến những chiếc bánh màu đơn điệu trở nên đẹp mắt và phong phú hơn. Màu thực phẩm thích hợp khi trộn với sô cô la trắng, bơ hoặc đường trang trí.

Một số màu thực phẩm nướng phổ biến là gì?

Có một điều ít ai biết rằng, mặc dù mục đích cuối cùng là giúp món tráng miệng có màu sắc nhưng đằng sau đó luôn có rất nhiều loại phẩm màu thực phẩm khác nhau. Với mỗi loại sẽ cho khả năng lên màu khác nhau (có thể đậm hơn, đậm hơn hoặc loãng hơn,…). Thậm chí, một số loại màu thực phẩm có đặc tính riêng không phù hợp với một số loại bánh nhất định, kể cả socola (ví dụ như màu thực phẩm dạng gel lỏng thường thấy trên thị trường sẽ không phù hợp sử dụng cho bánh ngọt). chứa sô cô la).

• Màu thực phẩm gốc nước: Phổ biến nhất thường được tìm thấy ở dạng lỏng. Đây là màu gốc nước nên màu không đậm lắm. Phù hợp với những đồ trang trí cần màu pastel. Kết cấu lỏng của màu này đôi khi làm thay đổi kết cấu của sản phẩm vì cần nhiều liều lượng hơn để tạo ra màu đậm.
• Màu thực phẩm gốc dầu: Màu thực phẩm gốc dầu thường ở dạng gel hoặc bột. Chúng thường được dùng để tạo màu cho sô cô la vì chúng không chứa nước. Sô cô la có chứa bơ ca cao nên sơn gốc dầu sẽ dễ dính hơn. Màu này cũng phù hợp với kẹo cứng, kem và đường vì màu sắc đậm và tươi sáng.
• Bột màu thực phẩm: Đây là màu được sử dụng nhiều nhất vì nó cho màu sắc rất “hấp dẫn”. Chúng ở dạng bột nên được dùng để tạo màu cho socola và bơ ca cao. Màu này cũng được coi trọng một cách tiết kiệm. Bạn chỉ cần sử dụng một lượng rất nhỏ để tạo màu cho bánh đúng cách. Tất nhiên, trường hợp này chỉ dành cho những nhà sản xuất bột màu uy tín và chất lượng.
• Gel màu thực phẩm: Màu gel lỏng vẫn là gốc nước, nhưng có chứa glycerin hoặc xi-rô ngô. Chúng có kết cấu đặc, cần dùng tăm hoặc que nhỏ để lấy màu. Đặc biệt, màu rất ít bị phai trong quá trình nướng hay nấu thức ăn và cho màu đậm hơn màu dạng lỏng. Tuy nhiên, chúng khó kết hợp với thức ăn dạng bột vì thường có các hạt màu nhỏ.

Lưu ý khi mua phẩm màu thực phẩm an toàn

Khi cân nhắc mua màu thực phẩm cũng như khi sử dụng, hãy lưu ý một số điều sau:

• Không mua phẩm màu ngoài chợ, không rõ tên tuổi, xuất xứ
• Khuyến khích sử dụng các loại màu thực phẩm tự nhiên như lá dứa, lá trà, hoa đậu biếc…
• Sử dụng đúng liều lượng và càng ít càng tốt, vừa đủ có màu để phân biệt sản phẩm, không quá đậm. Khi trộn bạn nên chọn lượng ít, để màu nghỉ 5-10 phút cho bánh ra màu, sau đó tiếp tục tăng thêm hoặc dừng lại để bánh giữ được màu như ý muốn.
• Chỉ mua phẩm màu thực phẩm an toàn, có nhãn mác, địa chỉ rõ ràng. Trước khi mua cần kiểm tra thành phần sản phẩm, liều lượng, cách dùng (dùng nóng hay lạnh).
• Xem nhãn hoặc nhờ người bán tư vấn về loại thực phẩm có màu sắc mà bạn định mua. Như đã nói ở trên, màu thực phẩm dạng gel loãng sẽ không dùng được cho bánh socola (rất tiếc là loại này không phổ biến trên thị trường nên nhiều người chọn mua màu thực phẩm rẻ tiền mà không dùng được cho bánh của mình).

Mua màu thực phẩm an toàn, uy tín, chất lượng ở đâu?

Hiện nay trên thị trường, phẩm màu thực phẩm không quá khó để mua nhưng không phải ai cũng biết mua phẩm màu thực phẩm ở đâu để đạt hiệu quả và an toàn tối đa. Vậy đâu là nơi bán phẩm màu thực phẩm uy tín? Một địa chỉ đáng tin cậy cho bạn là Tầm nhìn thống nhất – Sản phẩm chất lượng và dịch vụ vượt trội trong ngành F&B.

United Vision nhập khẩu và phân phối màu thực phẩm cao cấp từ các thương hiệu hàng đầu thế giới: Colatta (1) và iL Punto Italian (2).

• (1) Colatta: Nhũ tương màu thực phẩm, cam cà rốt, xanh chanh, đỏ anh đào, vàng chanh, tím, hồng nhạt, xanh dương, vàng, v.v. Tùy vào mục đích tạo màu mà bạn có thể lựa chọn cho hợp lý.

Màu thực phẩm gốc dầu nhập khẩu từ thương hiệu Colatta nổi tiếng Indonesia là loại màu thực vật giúp bạn thỏa sức sáng tạo trong việc trang trí bánh, giúp sản phẩm trông nghệ thuật và đẹp mắt. Chế độ xem hấp dẫn hơn.

màu thực phẩm Colatta được sản xuất bởi PT Gandum Mas Kencana (tại Tangerand – Indonesia) – công ty hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm liên quan đến socola. Hiện tại, công ty đã đạt được các chứng chỉ ISO 9001, ISO 22000, HACCP và được Hatal chứng nhận cho tất cả các sản phẩm mà công ty sản xuất.

Colatta là dòng sản phẩm đầu tiên được tung ra thị trường toàn cầu của Indonesia, chiếm một vị trí nhất định trong ngành bánh kẹo, đặc biệt là ở các nước châu Á. Khi nhắc đến thương hiệu Colatta, điểm đầu tiên được đánh giá cao chính là sự an toàn và chất lượng. Sản phẩm của Colatta có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được sản xuất theo quy trình khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

United Vision – nhà phân phối màu thực phẩm an toàn (Photo by Colatta International)

• (2) iL Punto tiếng Ý: Là thương hiệu lâu đời nổi tiếng đến từ Ý với hơn 30 năm kinh nghiệm.

Hiện nay, Mua màu thực phẩm ở đâu? Vâng, bạn có thể chắc chắn rằng bạn có câu trả lời. United Vision – địa chỉ tin cậy cung cấp cho bạn đầy đủ các loại màu thực vật gốc thực vật, cũng như các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh, tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt.

Muốn mua màu thực phẩm tại Hà Nội hay TP.HCM, bạn có thể mua trực tiếp tại hệ thống cửa hàng United Vision, hoặc tham khảo và đặt hàng trực tuyến màu thực phẩm ngay tại đây để sớm có những chiếc bánh xinh xắn nhé. Vui lòng!

Chúng tôi mong muốn được cùng bạn tạo ra những món tráng miệng thơm ngon, đẹp mắt và bổ dưỡng cho người dùng. Nếu có thể, hãy gọi cho chúng tôi, United Vision sẵn sàng tư vấn cho bạn những công thức mới nhất do các đầu bếp chế biến cho bạn. Chúng ta hãy làm cùng nhau!

Hay nhin nhiêu hơn:

Các loại phẩm màu và kiến ​​thức không phải ai cũng biết

Làm thế nào để chọn đúng khuôn sô cô la chuyên nghiệp?

Kinh doanh kem Ý: Đâu là nguyên liệu, thiết bị và dịch vụ tốt?