Cách Làm Bánh Chưng Thơm Ngon, Dẻo Mềm Chuẩn Vị Truyền

Dù thế nào đi nữa từ tết đến xuân về, nấu bánh chưng, bánh tét đã trở thành truyền thống tốt đẹp được gìn giữ từ bao đời nay của người dân Việt Nam ta. Bạn đã chuẩn bị gói bánh chưng năm nay chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp ngay với cách làm bánh chưng truyền thống dưới đây nhé!

Tám không có xe hơi Bánh chưng đậm đà và thơm ngon thì không thể trọn vẹn hơn. Bánh chưng được ví như trái đất, tượng trưng cho sự ấm no, hạnh phúc. Mùi thơm lan tỏa của từng chiếc bánh đã tạo nên hương vị Tết cổ truyền Việt Nam không lẫn vào đâu được. Dù là người xa xứ hay ở quê nhà thì mỗi độ xuân về nhất định phải có cặp bánh chưng để dâng lên bàn thờ tổ tiên và mời người thân, bạn bè cùng thưởng thức thì mới trọn vẹn nghĩa tình.

Bánh chưng là món bánh truyền thống của người Việt Nam mỗi dịp Tết đến xuân về

nguyên liệu làm bánh

Hướng dẫn làm bánh chưng truyền thống

vật liệu chế biến

Lá dong rửa sạch 2 mặt, dùng khăn thấm khô. Dùng dao cắt cuống dọc theo mặt sau của lá. Nếu lá quá giòn, bạn có thể hấp để lá mềm và dễ cuộn hơn.

Ngâm măng trong khoảng 8 tiếng, sau đó xé thành sợi mỏng 0,5 cm.

Loại bỏ những hạt gạo hư, sạn lẫn với gạo nếp, vo sạch, ngâm nước 8 tiếng. Sau đó, đổ nước và thêm 4 gam muối vào gạo, lắc đều.

Đậu xanh cũng rửa sạch, ngâm khoảng 4 tiếng cho nở và mềm. Sau đó ta vớt đậu ra, để ráo nước rồi cho 4 gam muối vào đậu, trộn đều.

Giăm bông rửa sạch, cắt miếng khoảng 4 cm, cho vào tô. Ướp thịt với gia vị và hạt tiêu, để 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Thịt nguội ướp vừa để làm nhân

Cách gói bánh kem đẹp

Xếp các lát bánh theo hình chữ nhật, đặt khuôn bánh lên trên rồi gấp lá dong thành hình vuông, đặt vào khuôn. Lưu ý, để bánh có màu đẹp, bạn cần cho phần lá có màu xanh đậm vào trong.

Cho khoảng 200g nếp vào khuôn, dàn đều. Sau đó lần lượt xếp 100 gram đậu xanh lên miếng thịt, rồi tiếp tục xếp 100 gram đậu xanh phủ kín miếng thịt. Không dàn đậu cho kín hết mép khuôn mà chừa ra khoảng 1,5 cm.

Cho 200g gạo nếp lên trên, phủ kín đậu, ấn nhẹ cho gạo lên trên mặt bánh và ấn các góc xuống.

Gấp mép lá lại, dùng kéo cắt bỏ phần lá thừa. Dùng tay trái giữ cho lá không bị nát, tay phải từ từ rút khuôn ra và đặt lên cổ tay trái. Nhẹ nhàng chuyển tay phải để giữ chiếc lá, sau đó lấy khuôn ra khỏi tay, kéo mạnh các đầu sợi chỉ.

Buộc thêm đậu phộng vào bánh cho cố định và cắt bỏ phần thừa để chiếc bánh trông gọn gàng, đẹp mắt.

Cán bánh sao cho vuông vắn, chắc tay

luộc bánh

Luộc bánh bằng cách chuẩn bị một chiếc nồi sạch, lót dưới đáy nồi một lớp lá dong, xếp bánh chưng cho ngay ngắn rồi đổ nước ngập nồi và nấu liên tục trong 8 tiếng.

Sau 8 giờ, lấy bánh ra và để khô. Có thể dùng thớt ấn bánh xuống để bánh chặt và nhanh hơn. Sản phẩm hoàn thiện được yêu cầu

Yêu cầu thành phẩm

Bánh chưng theo đúng hương vị truyền thống của Việt Nam sẽ được gói vuông vắn và được thắt nút đẹp mắt. Hương vị thơm ngon đậm đà của bánh là sự hòa quyện tuyệt vời của các loại nguyên liệu mà ai đã từng ăn qua sẽ không thể nào quên.

Bánh chưng thơm ngon và mang nhiều ý nghĩa tốt lành

Một số lưu ý trong công thức làm bánh chưng

Cách chọn nếp cái hoa vàng ngon

Để bánh chưng có hương vị đúng điệu, bạn cần chọn loại nếp ngon, có vị nhạt tự nhiên, hạt gạo đều và bóng. Không nên mua gạo nếp xay quá kỹ vì loại gạo này đã bị mất vitamin, chỉ nên mua gạo nếp vừa đủ để làm bánh, vì gạo nếp để lâu dễ bị mốc, giảm chất lượng. và xấu đi. ảnh hưởng đến sức khỏe.Strong. Ngoài ra, bạn nên mua gạo ở những cơ sở uy tín, đáng tin cậy, vì gạo giả được bán tràn lan trên thị trường, rất nguy hiểm nếu chẳng may ăn phải.

Bí quyết chọn thịt ba chỉ ngon không lẫn tạp chất

Bánh chưng không chỉ ngon mà còn là một món ăn rất chắc bụng, thích hợp cho những dịp đặc biệt như lễ tết, họp mặt gia đình, tiệc tùng. Bánh sẽ cực ngon nếu ăn kèm với nước mắm, đồ chua. ngoài cách làm bánh chưng Bạn cũng có thể học làm nhiều loại bánh Việt khác qua Khóa học làm bánh Việt của Au Bakery School (DLBAAu). Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức bánh chi tiết này!