Cách Làm Chè Bưởi Giòn Không Đắng Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm chè bưởi Làm thế nào để giòn và không đắng? Hãy cùng tìm hiểu và tham khảo mẹo pha trà ngon trong bài viết này nhé.

Thành phẩm là món chè bưởi đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu pha chế chè bưởi

Cách nấu chè bưởi ngon

Bước 1: Xử lý vỏ

• Ngâm vỏ quả: khoảng 30 phút.
• Hấp đậu: Hấp đậu trong khoảng 15 phút, khi đậu vừa chín.

Bước 2: Sơ chế cùi bưởi

Sơ chế bưởi

• Bưởi sau khi mua về đem gọt bỏ phần xanh rửa sạch. Sau đó đợi đến khi thu được cùi bưởi và cùi bưởi (màu trắng). Bên trong cùi bưởi là lớp xơ mềm, bạn dùng dao thái nhỏ. Tiếp theo, cắt cùi bưởi thành hạt lựu khoảng 1 cm vừa ăn.

Loại bỏ phần ruột còn sót lại trong cùi bưởi (Ảnh: Internet)

Gọt vỏ bưởi

• Rắc muối giã nhỏ lên cùi bưởi đã vo sạch, thêm chút nước cho dễ vắt. Khi bạn bóp nhẹ cùi bưởi sẽ ra chất sền sệt. Sau đó rửa sạch với nước để cùi bưởi không bị đắng.

Rửa sạch cùi bưởi với muối để loại bỏ nhớt (Ảnh: Internet)

• Bắc nồi nước lên bếp, cho phèn chua hoặc chanh vào nước luộc để cùi bưởi trắng và giòn hơn. Khi cùi bưởi trong lại thì tắt bếp, vớt cùi bưởi ra. Tiếp tục xả lại với nước, vắt nhẹ để cùi bưởi sạch hơn và không bị đắng.

Bóp cùi bưởi với bột năng

• Cho nước xâm xấp mặt cùi bưởi, thêm 100g bột năng vào rồi vắt lấy cùi bưởi. Tiếp theo, bạn bóp nhẹ cùi bưởi để loại bỏ nước và để thật khô.

Hình ảnh vắt cùi bưởi bằng bột sắn dây (Ảnh: Internet)

Cùi bưởi ướp đường

• Ngâm đường cát với cùi bưởi khoảng 30 phút. Khi đường đã ngấm hết vào cùi bưởi thì cho 120 g bột sắn còn lại vào, nhào bột sắn nhiều lần để bột không bị vón cục.

cùi bưởi luộc

• Đun sôi nước và luộc cùi bưởi cho đến khi lớp bột năng bên ngoài trong. Trong lúc luộc cùi bưởi, bạn chuẩn bị một tô nước đá ngâm cùi bưởi trước để cùi bưởi giòn hơn.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

• Dùng 300 ml nước cốt dừa, 50 g đường cát, chút muối, chút bột năng đun hỗn hợp trên lửa vừa. Khi nước cốt dừa đặc lại là được.

Bước 4: Pha trà bưởi

• Cho khoảng 1 lít nước, 30 g gạo nếp hoặc lá dứa vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi đường tan hết, vớt lá nếp ra.

Nấu chè bưởi với đường thốt nốt giúp nước chè có màu đẹp mắt (Ảnh: Internet)

• Sau đó cho bã vào nấu cùng, dùng thìa khuấy đều. Tiếp tục cho đậu xanh đã hấp vào nồi thường.
• Để hỗn hợp chè thơm ngon hơn, bạn cho từ từ 50g bột năng vào nồi, khuấy đều cho bột tan hết. Khi nồi chè sạch, đặc và thơm, để nguội một chút.

Bước 5: Hoàn thành món chè bưởi đậu xanh

• Múc chè bưởi ra cốc, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức!

Chè bưởi kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy mới hấp dẫn làm sao (Ảnh: Internet)

Với lời khuyên chè bưởi Giòn ngon, không đắng mà Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ, chúc các bạn thực hiện thành công tại nhà. Các bước sơ chế cùi bưởi rất quan trọng nên bạn hãy thực hiện cẩn thận. Vậy thì hãy tham khảo ngay bài viết cách pha trà Khúc Bạch trên website của chúng tôi nhé.

Để tìm hiểu về chương trình đào tạo barista hiện đang tuyển sinh tại Trường dạy cắt tóc Á Âu, vui lòng liên hệ hotline: 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc cần thêm thông tin vui lòng để lại thông tin theo form đăng ký bên dưới.

Điểm: 4.72 (20 phiếu)