Cách làm lẩu rắn hầm sả đậm chất Miền Tây

Nếu là người miền Tây, chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với món lẩu rắn sả ớt rồi phải không? Đây là món ăn mang đậm hương vị của miền Tây sông nước, mang đến cho người thưởng thức một hương vị khác lạ và thích thú. Vì vậy, tôi muốn lan tỏa hương vị này, món ăn này đến các vùng miền khác. Nếu bạn cũng tò mò và thích thú với món ăn này, hãy ở đây cùng tôi tìm hiểu các bước cách nấu lẩu rắn sảđảm bảo ăn là “treo” ngay.

1. Giới thiệu về món ăn

Có rất nhiều món ăn từ tu hài động vật mà bình thường mọi người tránh xa. Trong đó phải kể đến các món ăn do rắn chế biến. Đây được coi là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng lại có hương vị và cách ăn rất lạ. Và cách nấu lẩu cá lăng chính là món ăn hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến mọi người.

Cũng có nhiều cách chế biến thịt rắn khác nhau, từ đó cũng sẽ có nhiều món ăn ngon khác nhau. Nhưng để có được một món ăn ngon và giữ được hương vị trọn vẹn, bạn cần phải có kỹ thuật và sự hiểu biết về đặc tính của từng loài rắn.

Tuy nhiên, nói chung, công thức này tương tự đối với hầu hết các loài rắn. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây của mình để có thêm kinh nghiệm nấu lẩu rắn hầm sả ngon nhé.

2. Cách làm lẩu rắn hầm sả

Bạn đã từng ăn thịt rắn chưa? Chắc hẳn sẽ có nhiều người cảm thấy sợ hãi và lo lắng khi nhắc đến loài vật này. Nhưng nếu chưa ăn thử, bạn sẽ không thể cảm nhận hết được độ ngon của nó. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

2.1. Nguyên liệu làm lẩu rắn hầm sả: 4 người ăn

• Đầu tiên bạn chuẩn bị 1 kg rắn (nếu muốn ăn nhiều mực hơn hoặc có nhiều người ăn hơn thì bạn có thể linh động trong việc sơ chế rắn).
• Sau đó là 5 củ sả, 300 g đậu phộng, một củ cải trắng, một lít nước dừa, hai quả mướp, một mớ rau muống, mì tôm (khoảng năm đến sáu gói) cũng có thể thay bằng mì tươi.

• Gia vị cần có: Muối ăn, bột ngọt, một ít tiêu đen, nước mắm. Có thể thêm tương ớt hoặc dầu hào tùy khẩu vị mỗi gia đình.
• Cuối cùng là nấm rơm tươi: Bạn nên chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, có mùi thơm đặc trưng. Nấm tươi thường có hình dạng tròn còn đầu bút, mũ nấm to, chân ngắn. Nên mua nấm rơm đen vì chúng thường có hương vị đậm đà và thơm hơn nấm rơm thường. Không chọn nấm có mũ to, nấm bị dập nát hoặc nấm có mùi lạ.

2.2. Cách Làm Lẩu Rắn Hầm Sả

Nếu bạn chưa bao giờ nếm thử hoặc nấu món ăn này, bài viết này là một hướng dẫn để giúp bạn hoàn thành nó. cách nấu lẩu rắn sả nhanh hơn, ngay cả những người không có kỹ năng cũng có thể làm theo nó một cách dễ dàng.

• Bước 1: Rắn khi mua về nên cắt khúc, nhúng qua nước sôi rồi đập dập kỹ rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Riêng với lòng thì rửa qua nước muối cho thật sạch.

• Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác: Để ráo nước, cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái khúc cỡ 3 đốt ngón tay. Lạc rửa sạch với nước, luộc khoảng 7-10 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo. Củ cải trắng và dưa đỏ các bạn gọt vỏ rồi rửa sạch với nước rồi cắt củ cải và dưa vàng thành những miếng vừa ăn. Cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm trong nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo.

• Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước lọc và 1 lít nước dừa vào đun với lửa lớn. Đun sôi nước, hạ lửa nhỏ rồi cho vắt chanh và đậu phộng vào đun khoảng 10 phút cho nước lẩu ngọt thơm.

• Bước 4: Khi nước sôi trở lại, cho thịt rắn vào đun trên lửa lớn khoảng 15 phút. Sau đó, cho vỏ vào và tiếp tục nấu ở nhiệt độ cao.

• Bước 5: Sau khi cho nguyên liệu vào, bạn đổ vào nồi nước lẩu, hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường. Sau đó giảm lửa nhỏ nhất để nấu, giữ lửa trong 30 phút.

Nhớ chú ý nêm bột để nước lẩu trong và ngọt hơn. Điều chỉnh theo khẩu vị rồi để lửa liu riu trên bếp. Đợi đến giờ ăn thì nhúng nấm và rau muống đã sơ chế trước đó vào ăn. Bạn cần cho thêm muối ớt để món thịt xào thơm ngon hơn. Khi chế biến theo cách này, thịt rắn sẽ có cảm giác giống thịt gà đồi với độ sần sật của da rắn và vị ngọt tự nhiên của thịt rắn. Ăn kèm với bún tôm hoặc bún thì hết sẩy.

>>>>>>>XEM NGAY: Tham khảo cách nấu các món lẩu ngon khác tại đây:

• Tìm hiểu cách nấu một nồi ngon và khác lạ
• Tự học cách nấu lẩu rắn thơm ngon bổ dưỡng
• Hướng dẫn cách làm nước chấm lẩu đơn giản, dễ làm tại nhà

Vì thế Michelle Tôi đã hướng dẫn bạn các bước để làm món lẩu rắn ngon mà siêu dễ. Cách Làm Lẩu Rắn Hầm Sả Nhà hàng này đã chinh phục được rất nhiều vị khách khó tính nên bạn cứ đảm bảo làm cả nhà hàng, chắc chắn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi.