Cách làm thịt ngâm mắm thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà

Cuối tuần, hãy vào bếp chế biến món thịt ướp nước mắm ngon chiêu đãi cả nhà với 2 công thức cực đơn giản lại vừa ngon miệng qua bài viết dưới đây.

Có thể nói, các món ăn được chế biến từ thịt lợn không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình Việt bởi thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như đạm, khoáng chất…

Đây cũng là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như thịt hầm, thịt chiên, canh hầm… Trong đó thịt heo ướp mắm là món dễ làm và có thể sử dụng lâu dài. nhưng vẫn đầy hương vị.

1 Cách làm thịt ba chỉ ướp nước mắm

Chuẩn bị 20 phút quá trình 30 phút Để 5-6 người

Nguyên liệu chế biến món thịt kho nước mắm

ghi chú: Cách chọn thịt lợn ngon, bạn nên chọn thịt dăm bông thịt nạc, mỡ và thịt không tách rời nhau. Thịt ngon là phải có Màu hồng tươi, không quá đỏ, không quá nhạt. người bạn Không chọn thịt còn xanh, có mùi Nó sẽ không ngon.

Cách làm thịt ướp nước mắm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Mua thịt lợn cho bạn nên cạo tóc. Để khử mùi hôi của thịt, bạn chà xát với muối thô, sau đó rửa sạch bằng nước và lau khô hoặc có thể Luộc trong nước sôi khoảng 2 phút tất cả đều nhằm. Sau khi rửa sạch, bạn Cắt thành miếng có kích thước bằng hũ dưa chua.

Tỏi, gừng và hành tím bóc vỏ và thái látlon ớt Để nguyên trái cây hoặc cắt lát tất cả đều nhằm.

Mẹo bóc tỏi nhanh không cay mắt: Bạn có thể dùng dao đập dập tỏi, ngâm tỏi trong nước ấm khoảng 10 phút hoặc cho tỏi vào một chiếc bát nhỏ và lắc mạnh trong khoảng 20 giây để tỏi nhanh bong ra hơn.

Bước 2 Luộc thịt

Để thịt được chắc nhé bạnn Bạn có thể dùng dây hoặc dây bện để cố định thịt trước khi nấu.

Bạn đặt một nồi nước lên bếp, Cho thịt cùng ít hành gừng vào đun sôi với nhau để giúp loại bỏ mùi thịt.

Khi nước sôi, bạn Loại bỏ bọt và luộc đến khi thịt chín thì vớt thịt ra Cho vào nước lạnh để thịt giòn. Hai là lấy thịt ra để khô, bạn có thể Dùng giấy thấm và lau sạch bọt trên thịt giúp thịt thấm gia vị hơn khi ướp.

Bước 3 Nấu nước mắm

Để ướp thịt ngon, bạn nên chọn mua nước mắm nguyên chất làm từ cá cơmHạn chế mua nước mắm công nghiệp.

người bạn Đun sôi hỗn hợp đường và nước mắm chuẩn bị, nấu và khuấy cho đến khi đường tan. Khi hỗn hợp được hòa tan hoàn toàn, thêm thêm tỏi và hạt tiêu, sau đó nấu thêm 2-3 phút nữa Bạn có thể tắt bếp để nguội.

Bước 4 Ngâm thịt

Hũ thủy tinh nên Rửa sạch bằng nước sôi và lau thật khôsau đây Cho thịt vào lọ và rưới nước mắm đã nguội lên thịt sau đó Dùng nan tre chèn lên trên mặt để thịt không nổi lên trên, dễ hỏng.

Cuối cùng Đậy kín và để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là có thể sử dụng được.

Bước 5 Thành phẩm

Vậy là bạn đã có một món ăn có vị ngọt ngọt, mặn mặn, thịt có lớp mỡ giòn, da heo mềm nhưng không mềm, không cứng quá. Khi ăn mới cảm nhận được Vị giòn nhẹ, ngọt tự nhiênnước ngâm trong vắt, không có cặn, rất hấp dẫn.

2 Cách làm thịt ướp nước mắm thứ 2

Chuẩn bị 40 phút quá trình 30 phút Để 5-6 người

Nguyên liệu chế biến món thịt kho nước mắm

Cách làm thịt ướp nước mắm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn cạo sạch lông, xát muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn Cắt thành miếng vừa, làm ướt và để ráo nước.

thì là tỏi Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. chát Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng.

Bước 2 Luộc thịt

Làm thịt với rượu trắng trong nồi hầm, với cách này sẽ giúp thịt heo sạch hơn, ngon hơn và khi luộc thường không có bọt hoặc có rất ít bọt. Sau khi đun sôi, bạn Vớt ra cho vào nước đá khoảng 10-15 phút rồi vớt ra.tiếp theo là sử dụng màng bọc thực phẩm Đậy thịt và để tủ lạnh khoảng 1 giờ. Điều này sẽ làm cho thịt giòn hơn nhiều.

Bước 3 Nấu nước mắm

Tôi đặt nó trong nồi nước mắm ngon, đường và giấm theo khối lượng đã chuẩn bị và sau đó đun sôi, Đường tan hết thì cho tỏi, ớt vào.. người bạn Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút Để nước đặc lại rồi để nguội.

Bước 4 Ngâm thịt

Lọ thủy tinh cũng vậy Khử trùng bằng nước sôi và sấy khôsau đó cho thịt và nước mắm vào để nguội, đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát khoảng 3 ngày thì dùng được.

Bước 5 Thành phẩm

Với cách làm thứ 2 này, bạn sẽ có được món thịt ngâm nước mắm đậm đà, thịt chắc, da giòn, có vị chua ngọt của dấm và đường, nếu ăn kèm với rau sống thì rất tuyệt.

3 cách bảo quản thịt ướp nước mắm để ăn được lâu

Cách kho thịt ướp mắm để ăn được lâu?

Thịt trong lọ thủy tinh Đảm bảo luôn đổ nước mắm lên trên VÀ Hạn chế mở nắp nhiều lần. Có thể để thịt bên trong nhiệt độ tự nhiên, lạnh Hoặc cho vào tủ lạnh có thể dùng được khoảng 1 tháng.

Ngoài món thịt ngâm nước mắm thì món bò ngâm nước mắm cũng rất thích hợp cho ngày Tết sắp đến. Bạn có thể tham khảo cách chế biến để gia đình cùng thưởng thức.

Tìm hiểu thêm:15 món ăn ngày tết miền trung

Thịt ướp nước mắm sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian trong ngày Tết mỗi khi có khách đến chơi nhà đó, chỉ cần lấy thịt ra cắt thành từng lát mỏng rồi dọn kèm dưa chua hoặc rau sống. . Với 2 công thức trên, cách nào cũng cho ra món ăn ngon, đậm vị và dễ chế biến. Chúc may mắn!

Mua nguyên liệu tươi tại Bách hóa XANH để làm thịt ướp nước mắm:

siêu thị XANH