CÁCH LUỘC BÚN KHÔ ĐÚNG CHUẨN DAI NGON CHO TỪNG

Bún là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt, bún khô cũng là một trong những loại bún được các bà nội trợ sử dụng thay thế bún tươi nhờ tính tiện dụng và có trong một số món ăn đặc trưng.

Do sợi bún khô, tơi sẽ dễ gãy, khi luộc nếu không khéo sẽ dễ làm sợi bún dễ gãy, dính… Hôm nay Phở khô Phương Anh sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc bún. khô ráo, không bết dính, nở phồng, làm sạch, giữ được độ sánh cho mọi loại món ăn.

Chọn bún khô để luộc

– Màu sắc: Bún chưa tẩy sẽ có màu trắng ngà giống như hạt gạo, sau khi nấu sẽ có màu trắng đục.

– Vị: Do được làm từ gạo nguyên chất nên sợi bún ngon sẽ có vị giống gạo mà không có vị chua.

– Sợi mì: Sợi mì dai và có độ sánh nhất định.

– Nước sau khi luộc bún: nước trong và đục như nước vo gạo, do không có chất phụ gia nên sẽ có mùi thơm của gạo.

Đừng quên chú ý đến ngày hết hạn của mì. Hạn sử dụng của bún khô thường rất dài, có thể lên đến 12 tháng hoặc hơn nếu bảo quản tốt.

-> Có thể thấy chất lượng của sợi bún ban đầu cũng quyết định một phần đến thành phẩm sau khi nấu. Bún khô Phương Anh với quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ngoài ra còn đảm bảo chất lượng sản phẩm, mang đến cho khách hàng những sợi bún chất lượng, đúng tiêu chuẩn, thơm ngon.

Cách luộc bún khô đúng món nào

Cách luộc bún khô thông thường

Bún khô khi mua về thường rất cứng và giòn nên khi bẻ cần cẩn thận không làm sợi bún bị đứt, tránh khi luộc bún sẽ không ngon. Chúng tôi khuyên bạn đừng ngại và chỉ cần tháo bao bì để lấy bún ra và ngâm trong nước sạch trước.

Lúc này ta bắc nồi nước lên bếp, tính là ngập hết bún, vặn nhỏ lửa đun sôi. Khi nước sôi, cho một chút dầu ăn và một chút muối vào, cuối cùng cho bánh phở khô vào.

Sau đó đun tiếp cho miến nở dần từ 4-5 phút, thỉnh thoảng đảo đều để miến không bị dính. Đến khi nước sền sệt, sẫm màu và dẻo là bún đã chín, bạn có thể tắt bếp.

Sau đó thả mì vào nước, hòa với nước càng lạnh càng tốt, cho đến khi mì nguội hoàn toàn (thường là 2-3 lần nước lạnh). Nhớ xả kỹ bằng nước lạnh để mì không còn nóng hoặc âm ấm nếu không mì sẽ bị dính. Để khoảng 5 phút cho ráo nước rồi đảo đều và cho miến vào để miến không còn ướt ăn sẽ rất ngon.

Cách luộc bún khô để chiên

Ngâm bún vào nước lạnh: ngâm bún trong nước lạnh khoảng 10-15 phút, vắt bún đến khi thấy bún hơi mềm thì lắc nhẹ cho các sợi bún tơi ra không dính vào nhau rồi vớt ra.

Luộc hoặc luộc bún: Muốn bún có cảm giác giòn, bạn cần luộc hoặc luộc nhanh bún trong nước sôi trên lửa lớn. Cho bún vào tô nước đá lạnh rồi vớt bún ra để ráo.

Trộn bún: Để bún không bị dính, bạn có thể trộn bún với dầu ăn hoặc lòng trắng trứng. Ngoài ra, để sợi bún thơm và ngon hơn sau khi chiên, bạn nên cho một thìa cà phê giấm vào bún và trộn đều bún trước khi chiên.

Cách nấu bún sợi lớn

Cách này dùng cho các loại bún to như bún bò hay bún cá.

– Bẻ nhỏ sợi bún hoặc để nguyên sợi bún trong xoong, đổ nước vào và canh sao cho lượng nước gấp đôi lượng bún khô. Thêm một ít dấm và một ít muối rồi để bún nổi lên từ từ. Giấm làm sợi mì chắc và trắng. Dùng tay để xem bạn có thể ăn nó không. – Vớt bún ra rổ và xả lại bằng nước lạnh cho sạch cặn bẩn và để khoảng 30 phút cho bún khô. – Nếu muốn ăn ngay, khi luộc bún xong nên tráng qua nước thật nóng để rửa sạch cặn bẩn, bún nhanh khô hơn.

Trên đây là cách luộc bún khô cho một số món ăn thông dụng, ngoài ra bún khô Phương Anh sẽ chia sẻ thêm nhiều món ăn ngon khác từ nguyên liệu bún khô, mời các bạn xem thêm ở các bài viết trên trang.

Bún khô Phương Anh chúc các bạn thực hiện tốt những bí quyết trên để mang đến cho gia đình nhiều món ăn bổ dưỡng, an toàn và tiện lợi.