Cách nấu bánh canh cá lóc ngon, dễ làm, không tanh tại nhà

Canh chua cá lóc có hương vị đậm đà, dễ ăn nên được nhiều người yêu thích. Để biết cách nấu bánh canh cá lóc tại nhà mời bạn đọc tiếp bài viết này nhé.

Bánh canh cá lóc mang hương vị miền Tây thơm ngon nhờ nước dùng đậm đà, hòa quyện với từng sợi bánh canh trắng dai và thịt cá ngọt, thấm. Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp để làm món bánh canh đặc biệt này nhé!

Chuẩn bị 20 phút quá trình 40 phút Để 2-3 người

1 Nguyên liệu nấu bánh canh cá lóc

2 Cách nấu bánh canh cá lóc

Bước 1 Nấu canh

Đối với một phần xương gà, tôm khô, củ gừng và hành nướng trong nồi với 2,5 lít nước Để nấu nước dùng, bạn thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong. đồng thời bạn tỉa hoa và tỉa cà rốt, củ cải trắng. Khi nấu canh được khoảng 20 phút Sau đó cho cà rốt và củ cải vào nấu cùng.

Bước 2 Sơ chế cá

Khi mua cá, bạn hãy yêu cầu người bán làm sạch, cân, loại bỏ cục máu đông ở giữa ức cá và 2 lớp vảy lớn 2 bên khi mang về. Rửa sạch với chanh hoặc nước pha loãng với giấm. Hay nhin nhiêu hơn: Làm thế nào để loại bỏ mùi tanh

Cắt cá thành miếng và phi lê cá, loại bỏ xương.

Bước 3 Ướp cá

Ướp thịt cá với 1 thìa tỏi phi thơm, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe bột ngọt. ướp bên trong 15-20 phút Để cá thấm gia vị Cho vào nồi ninh đến khi chín thì vớt ra để riêng..

Bước 4 gia vị

Nêm nồi nước thịt 1 muỗng cafe gia vị, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối. Sau đó cho đi một số đầu hành tây và hành tây thái lát Xào đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 5 Cuốn bánh canh

Cho bánh canh vào nồi nước dùng đun liu riu cho đến khi bánh chín mềm vừa phải, không để bánh chín quá kẻo bánh bị nát ăn không ngon.

3 Thành phẩm

Đổ bánh canh, thịt cá và cà rốt, củ cải vào tô rồi chắt bớt nước đi. Rắc thêm chút tiêu, gừng thái lát và hành lá cho vừa ăn.

Thẩm quyền giải quyết: Cách làm súp cua ngon đơn giản tại nhà

4 Cách chọn mua khô cá lóc ngon

Chọn cá lóc trọng lượng vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá lớn. thân cá kéo dài, khi sờ vào thấy chắc tay, không mềm.

Bạn cũng có thể nhìn vào hậu môn của cá để biết cá lóc có tươi hay không. Nếu một phần hậu môn nhỏ là cá tươicòn hậu môn trương to là cá đã chết hoặc sắp thối rữa, có thể còn ngấm hóa chất.

Cá lóc ngon là khi đã được làm chín trước, thịt không mềm, bụng không nhiều mỡ hay cá không nặng mùi.

Tốt nhất nó nên như vậy mua cá trong chợ bình dân, hay siêu thị uy tínn để đảm bảo mua được cá ngon với giá hợp lý.

5 Cách chế biến khô cá lóc nguyên chất

Bước 1 Trước hết bạn cần làm sạch vảy cá (nếu món ăn cần rã đông, bạn có thể để dành), sau đó Loại bỏ vây và đuôi của cá.

Bước 2 Lấy hết ruột cá ra khỏi bụng với một lớp bên trong sẫm màu. Đừng quên loại bỏ các đường gân trắng nằm bên hông cá.

Bước 3 Dùng dao hoặc kéo cắt mang hai bên và cắt đầu cá. Nếu chưa quen bạn nên dùng dao để sơ chế. Nên đặt cá trên thớt hoặc trên bề mặt khô ráo, không trơn trượt để dễ cầm và tránh bị đứt tay.

6Tham khảo thêm các món bánh canh cá lóc ngon khác

Bánh canh bột gạo

Bánh canh bột lọc cá lóc cũng là món bánh canh nhất định phải thử, sợi bánh canh mềm dai, thịt cá lóc dai ngọt rất hấp dẫn.

Bánh canh bột gạo

Bánh canh cá lóc Quảng Trị

Bánh canh cá lóc Quảng Trị với mùi thơm của lá mắc mật và hạt tiêu khiến bạn chỉ muốn ăn ngay. Sợi bánh canh có độ mềm dẻo vừa phải, cá lóc thấm gia vị, đây là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Bánh canh cá lóc Quảng Trị

Cách nấu bánh canh cá lóc không quá phức tạp, bạn hãy thử làm để chiêu đãi các thành viên trong gia đình nhé. Chúc may mắn.

Bạn có thể quan tâm:

>>> Phân biệt các loại mì

>>> Cách nấu bánh hỏi thịt heo ngon, thịt mềm ngọt nước

>>> Cuối tuần làm bánh canh chả cá Quy Nhơn ngon khó cưỡng

Tham khảo cách làm nhiều món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày

Tham khảo thêm cá lóc tươi ngon, chất lượng được bán tại Bách hóa XANH để nấu bánh chưng:

Kinh nghiệm hay của Bách hóa XANH