Cách nấu canh chua cá dọc mùng thơm ngon hấp dẫn

Canh chua cá dọc mùng Không chỉ được yêu thích bởi vị chua chua, thanh mát mà còn giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng. Nhưng, xử lý như thế nào là đúng cách và cách nấu ăn Chả cá ngon như thế nào thì không phải ai cũng biết. Vậy hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé! canh chua. Món ăn tuy rất đơn giản nhưng nếu không biết cách chế biến sẽ dễ gây ngứa.

Cách sơ chế dọc mùng không bị ngứa

CÁC Xử lý tại sao không? gãi Sau đó, khi mới mua về bạn rửa dưới vòi nước cho sạch bùn đất. Sau đó dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, giống như lột vỏ chuối. Tiếp theo, cắt bỏ phần cong bên trong của lưới. Sau đó, cắt dọc mùng thành từng lát xéo rồi rắc một chút muối vào, trộn đều. Độ dốc như vậy, giúp muối dễ thấm dọc theo mắt lưới, giảm ngứa. Sau đó, khi ngâm xong, bạn cho dọc mùng vào một thau nước sạch, giặt lại lần nữa rồi dùng tay vò và vắt nhẹ cho ráo nước. Vậy là hoàn thành bước sơ chế dọc mùng đúng cách, không gây ngứa rồi nhé!

Mạng phải được xử lý đúng cách (Ảnh: Internet)

Cách nấu canh cá dọc mùng

Nguyên liệu cho món canh cá dọc mùng

• 1 đứa trẻ đầu rắn
• 2 cây dọc mùng
• 100 g giá đỗ
• 300 gram đậu bắp
• 2 quả cà chua
• 1 vắt me chua
• Dứa
• Rau mùi, cần tây
• Tỏi, hành khô
• Nước mắm, đường, gia vị, muối

Canh dọc mùng là món ăn nổi tiếng của Nam Bộ (Ảnh: Internet)

Cách nấu canh chua cá dọc mùng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lóc bạn nên chọn cá lóc đầu to thì thịt sẽ ngọt và ngon hơn. Khi mua về bạn đánh vảy, vặt lông, mổ bụng rồi rửa sạch. Bạn có thể giữ lại phần nội tạng của cá rồi rửa sạch cá với nước muối pha loãng. Tiếp theo, bạn cắt cá lóc thành từng miếng vừa ăn. Rửa lại cho sạch rồi để ráo nước.
• Dọc mùng sơ chế theo phương pháp trên.
• Cho me vào chén, thêm chút nước ấm rồi dùng thìa nghiền nát me. Tiếp theo chắt lấy nước, bỏ hạt ướp gia vị.
• Gọt vỏ dứa và cắt thành lát mỏng.
• Giá đỗ ngâm nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần cho sạch.
• Rửa sạch cà chua, cắt múi cau.
• Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Cần tây và rau mùi rửa sạch, cắt khúc.
• Bạn bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.

Bước 2: Nướng cá lóc

Đổ nước vào nồi và đặt lên bếp đun sôi. Sau đó ta cho đầu cá lóc vào, nêm chút muối, chút bột ngọt và nấu cho đến khi đầu cá lóc chín, vớt ra để riêng ra đĩa.

Bước 3: Nấu canh dọc mùng

Cho tỏi băm và dầu ăn vào chảo. Sau đó, khi tỏi vàng thì cho dứa và cà chua vào xào cho thơm. Sau đó cho nước lọc vào cùng với nước xốt. Sau đó nêm 2 thìa đường, 2 thìa gia vị, 1 thìa nước mắm, một chút bột ngọt cho vừa ăn. Có thể thêm ớt nếu thích ăn cay. Vị chua chua, ngọt ngọt tan trên đầu lưỡi sẽ giúp kích thích vị giác khiến bữa ăn thêm ngon miệng.

Canh chua cá dọc mùng thơm ngon (Ảnh: Internet)

Bước 4: Xong

Khi nước dùng sôi, thêm đậu bắp và cần tây. Khoảng 3 phút, bạn tiếp tục cho khổ qua Thái vào, trộn đều. Nấu đến khi nước kho sôi trở lại thì cho cá lóc và giá đỗ vào, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, thêm một thìa nhỏ nước mắm cùng với rau mùi thái nhỏ súp cá dọc mùng để món ăn dậy mùi thơm đậm đà.

Cuộc họp

Vậy là đã xong món canh chua cá dọc mùng. Vị ngọt tự nhiên của cá hòa cùng vị chua chua của me, tươi mát của dọc mùng và các nguyên liệu khác có thể nhanh chóng thổi bay nồi cơm đấy! Bạn có thể phục vụ nó với Bún tàu, cơm và cá luộc hoặc thịt luộc sẽ rất hấp dẫn. Chúc may mắn!