Cách nấu canh cua rau đay đơn giản dễ làm tại nhà

Cách làm canh cua rau đay đơn giản dễ làm tại nhà

Nguyên liệu nấu canh cua rau đay:

• 1 bó rau đay (300-500 gr tùy theo thành phần gia đình)
• 1 bó rau mồng tơi (300 – 500 g tùy thành viên trong gia đình)
• 1 kg cua
• 1 quả dưa
• Hành khô, ớt, tỏi
• Nêm: muối, mì chính, 1 thìa nhỏ mắm tôm

Cách nấu canh cua rau đay

Cách nấu canh cua rau đay tuy đơn giản nhưng làm sao để có được món canh thơm ngon, đậm đà, ăn không bị ngấy mà vẫn giữ được vị béo của bát canh để cả nhà cùng thưởng thức.

Bước 1: Làm ghẹ

Cách nấu canh ghẹ rau đay cần chú ý ngay từ khâu chọn ghẹ, ghẹ được chọn phải còn sống, không bị gãy chân, gãy càng. Ghẹ mua về ngâm trong nước sạch 30 phút để ghẹ bẩn ra hết. Sau đó mới làm ghẹ.

Cua làm ướt, rửa sạch, bỏ đuôi và mai cua, lấy gạch cua cho vào tô. Sau đó, chúng ta cho xác cua đã tách bỏ càng và mai vào cối giã sơ hoặc có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố loại tốt.

Cho nửa thìa muối trắng vào cua xay, một bát nước, dùng tay bóp nhẹ cua xay, lọc kỹ lấy nước cua, bỏ xác cua. Sử dụng bộ lọc cẩn thận.

Bước 2: Sơ chế rau và dưa

Rau đay, mồng tơi nhặt bỏ cọng, rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước muối pha loãng. Ngâm rau củ trong nước muối là cách tốt nhất để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau 20 phút ngâm nước muối, các loại rau lại rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu canh cua rau đay ngon nhất thiết phải có mướp, tuy nhiên nếu gia đình bạn không thích ăn mướp thì có thể thay thế bằng bí đỏ. Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Nấu súp cua

Đổ hết nước cua vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ. Để có được cách nấu canh cua rau đay ngon bạn cần chú ý bước này. Nếu nấu lửa to, khi canh sôi mạnh, thịt cua có thể trào ra, mất chất dinh dưỡng. Vì vậy, bạn phải để lửa nhỏ, nồi canh cua sôi lên, thịt cua bắt đầu vón cục thì cho mướp vào, sau 3 phút thì cho rau đay, mồng tơi vào. Cuối cùng, ném phần gạch lấy từ mai cua vào nồi nước lèo.

Cách nấu canh cua rau đay không quá nhừ và rau có màu xanh nhạt, vừa nấu vừa mở vung. Sau khi các nguyên liệu trong nồi canh sôi, khoảng 1 phút sau bạn có thể tắt bếp và bắc nồi ra ngoài.

Bước 4: Phi tỏi và hành trong súp

Một nồi canh cua rau đay ngon không thể thiếu mùi thơm của tỏi và hành phi. Vì vậy, bạn có thể băm hoặc băm nhuyễn hành tỏi cùng vài lát ớt, bắc chảo lên bếp cho dầu nóng vào phi thơm hành tỏi cho đến khi chín vàng. Cuối cùng, thêm vào nước cua khi hành và tỏi có mùi thơm vàng.

Cách nấu canh cua rau đay không khó chút nào, hãy thể hiện tài nội trợ của bạn trong bữa cơm gia đình nhé. Canh cua rau đay ăn với món nào ngon? Với món canh này vào mùa hè bạn có thể ăn kèm với bát cà muối và thịt luộc thì ngon tuyệt.