Cách nấu chè đậu xanh hạt sen phổ tai ngon đơn giản nhất

Chè đậu xanh hạt sen được biết đến là món ăn tươi có giá trị dinh dưỡng cao. Hơn nữa, thành phần quang phổ của tai trong trà nó có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Tuy nhiên, thành phần nghe có vẻ kỳ lạ này là gì? Nó được xử lý như thế nào? Chắc hẳn là thắc mắc của nhiều người khi muốn trổ tài khéo léo với món chè độc đáo, thú vị ngày hè.

Có vô số bình trà truyền thống lấy hạt sen và đài sen làm nguyên liệu chính. Trong đó, chè hạt sen và chè đậu ván hạt sen là sự kết hợp độc đáo và hoàn hảo. Cùng nhau vnview Cùng học cách nấu chè đậu xanh hạt sen ngon đúng điệu dưới đây nhé. Chắc chắn sau khi đọc bài viết này bạn sẽ muốn vào bếp và làm thử ngay vì nó không hề khó như bạn nghĩ đâu.

Chè đậu xanh hạt sen

Nếu nấu canh đậu xanh sai cách rất dễ biến món ăn thành thảm họa, bởi họ rong biển có mùi tanh đặc trưng. Nhiệm vụ quan trọng của người nấu là khắc phục mùi đặc biệt đó.

Ngược lại, nếu nấu đúng công thức, bạn sẽ có một món ăn tươi ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.

Vị bùi bùi của vỏ quả, hạt sen quyện với mùi thơm đặc trưng và giòn sần sật của phổ tai chắc chắn sẽ ghi điểm ngay từ lần đầu tiên nếm thử.

Công dụng của chè hạt sen

Thành phần chính của Chè đậu xanh hạt sen đúng như tên gọi của nó bao gồm đậu xanh, hạt sen và phổ tai.

Món chè này không chỉ được biết đến với vị ngọt thanh mát mà còn rất có lợi cho sức khỏe.

Tác dụng của các loại đậu

Không phải ngẫu nhiên mà đậu xanh trở thành nguyên liệu bắt buộc phải có trong hầu hết các món chè. Nhắc đến chè, người ta sẽ nghĩ ngay đến món đậu.

Rau họ đậu nói riêng và các loại đậu nói chung có tính lạnh, vị ngọt, có tác dụng thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố rất tốt. Ngoài ra, các loại vitamin như vitamin A, vitamin B, vitamin C… và các khoáng chất như Kali, Magie, Canxi, Natri… cũng có nhiều trong các loại đậu.

Vì vậy, nhiều người coi đậu xanh như một vị thuốc giúp hạ máu nhiễm mỡ, điều hòa huyết áp cho người cao huyết áp. Ngoài ra, những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa như ợ chua, viêm ruột có thể sử dụng vỏ quả để cải thiện.

Tác dụng của hạt sen

Hạt sen từ lâu đã được biết đến với khả năng chữa mất ngủ hiệu quả. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ và protein dồi dào trong hạt sen có tác dụng phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch và huyết áp.

Hạt sen cũng được coi là một loại thực phẩm có khả năng bổ sung năng lượng nhanh chóng cho cơ thể khi bị thiếu năng lượng. Loại hạt này còn được chị em truyền tai nhau như một bí quyết làm đẹp và chống lão hóa cực kỳ hiệu quả và an toàn.

Hiệu ứng phổ tai

Cá tai tượng có vẻ khá xa lạ với nhiều người, hoặc từng xuất hiện trên các món ăn nhưng nhiều người không biết tên. Bào ngư Phổ Nhĩ là một loại hải sản có nguồn gốc thực vật, tương tự như rong biển. Nó có màu xanh đậm, ăn giòn, lạnh và có vị biển rất đặc trưng.

Có thể nói ít có loại thực phẩm nào lại giàu chất dinh dưỡng như phổ tai. Khi khoáng chất, carbohydrate, vitamin được tìm thấy trong quang phổ của tai, chiếm hơn 30% khối lượng. Phổ tai cung cấp lượng sắt và canxi cao gấp 10 lần so với bơ và sữa. Thực phẩm này đặc biệt hiệu quả trong việc điều hòa huyết áp, thanh lọc cơ thể, dị ứng và thấp khớp.

Tác dụng chung của chè hạt sen

Với hàm lượng dinh dưỡng khá cao trong canh hạt sen, có thể thấy nhiều lợi ích rõ rệt mà món ăn độc đáo này mang lại như:

• Nó có tác dụng thanh lọc cơ thể, thanh nhiệt và điều hòa ngũ tạng.
• Nó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp.
• Cải thiện tình trạng mất ngủ, mang lại giấc ngủ sâu và tinh thần thoải mái hơn.
• Đặc biệt hiệu quả trong việc giúp phụ nữ duy trì sắc đẹp và chống lão hóa.
• Nó cung cấp nguồn năng lượng, vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể.

Nguyên liệu chế biến món chè đậu hạt sen (4 người)

• 200 g đậu xanh
• 100 g hạt sen khô hoặc 200 g hạt sen tươi
• 10 g phổ tai
• Đường phố
• Muối
• 1 ống vani
• Nước

Cách nấu chè đậu hạt sen chi tiết

Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào nấu canh đậu hạt sen theo hướng dẫn sau.

vật liệu chế biến

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Những quả mắc ca đã sơ chế được ngâm trong nước sạch, đồng thời loại bỏ những hạt mốc, lép. Ngâm đậu khoảng 2-3 tiếng, sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ hết vỏ đậu. Vớt đậu đã rửa sạch ra rổ cho ráo nước.

Lưu ý: Bạn có thể thay đậu vàng tách vỏ bằng đậu nguyên hạt để tiết kiệm thời gian hơn.

Bước 2: Sơ chế hạt sen

Giống như phần vỏ, bạn có 2 lựa chọn: dùng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô.

Với hạt giống hoa loa kèn tươi, bạn chỉ cần rửa sạch, sau đó dùng tăm nhọn đâm vào tâm ở một đầu của hạt hoa loa kèn để dễ dàng loại bỏ tâm hoa ở đầu kia.

Với hạt giống hoa loa kèn khô, bạn nên ngâm hạt hoa loa kèn trong nước sạch khoảng 2-3 tiếng để dễ nấu hơn. Sau khi ngâm, chỉ cần tách tâm sen và rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: Chuẩn bị phổ tai

Bạn phải cẩn thận trong quá trình chế biến vì nguyên liệu này có mùi vị rất đặc trưng, ​​bạn phải ngâm kỹ trước đó khoảng 2 tiếng. Nên dùng nước ấm để thấm phổ tai giúp phổ tai nở ra và sạch hơn. Không được làm ướt bằng nước nóng, phổ tai dễ bị dập tắt.

Tai ngâm và bóp với chút muối cho bớt nhớt và khử mùi tanh đặc trưng. Như vậy khi bạn pha trà mới không bị tanh và làm cho món trà thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Phổ tai rửa với nước cho sạch, thái miếng vừa ăn.

Chế biến vỏ hạt sen

Công đoạn quan trọng để hoàn thành món canh đậu hạt sen là nấu các nguyên liệu sau khi đã sơ chế.

Bước 1: Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, đun trên lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.

Khi đun nhớ khuấy nhanh tay để đậu xanh chín đều và không bị dính đáy nồi. Đồng thời dùng thìa hớt sạch bọt nổi trên bề mặt để món ăn được đẹp mắt hơn.

Đun đến khi đậu chín thì cho đường và ½ thìa muối vào. Bạn hãy tự điều chỉnh lượng đường để món chè có độ ngọt phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Bước 2: Nấu hạt sen

Giống như vỏ quả, hạt sen được cho vào nồi với lượng nước phù hợp. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi hạt lily chín mềm thì tắt bếp.

Bước 3: Tiếp tục nấu vỏ hạt sen

Đổ hạt lily đã luộc vào nồi cùng với đậu xanh. Khuấy đều cho sôi trở lại rồi cho phổ tai đã thái miếng vừa ăn vào.

Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi các nguyên liệu mềm. Khi sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp và cho thêm 1 chút vani đậu để hương vị món ăn thêm hấp dẫn.

>>> Cách làm chè đậu xanh hạt sen nước cốt dừa thơm ngon giải nhiệt

Hương vị chè đậu xanh hạt sen như thế nào?

Thành phẩm sau khi biểu diễn của bạn là một chiếc bát chè đậu xanh hạt sen ngon, giòn. Bạn có thể ăn lạnh bằng cách thêm đá hoặc để trong tủ lạnh.

Với người ốm, bạn hoàn toàn có thể thay đổi vị giác bằng một bát canh hạt sen nóng hổi. Đây là cách nạp năng lượng hiệu quả cho người bệnh.

Những lưu ý khi nấu và thưởng thức canh hạt sen

• Loại trà độc đáo này thu hút người dùng bởi hương vị giòn và thơm đặc trưng. Vì vậy, bạn nên chế biến tai thật kỹ và đúng cách để món ăn thêm tròn vị.
• Trong quá trình pha, bạn có thể điều chỉnh lượng nước sao cho trà sánh mịn mà không bị khô.
• Tùy theo nhu cầu, bạn có thể sử dụng đường trắng, đường thốt nốt, đường hay đường nâu… để pha trà.
• Để món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hơn, trong quá trình nấu chè, bạn có thể hòa thêm một ít bột năng rồi cho vào nồi chè.
• Vani sẽ giúp món chè có mùi thơm hấp dẫn hơn. Do đó, nếu không mua được vani, bạn có thể thay thế bằng dầu chuối.
• Đối với những người dễ bị lạnh bụng không nên ăn quá nhiều đậu xanh và lõi ngô.
• Phổ tai có nguồn gốc hải sản nên có thể gây dị ứng. Vì vậy, những người bị dị ứng hải sản nên ăn thử một ít trước khi ăn xem có vấn đề gì không.
• Vì trà rất giàu chất dinh dưỡng và năng lượng. Do đó, mỗi lần chỉ 1 bát là đủ. Tránh mà ăn nhiều dễ gây đầy bụng, khó tiêu.

>>> Cách nấu chè đậu xanh nha đam lá dứa thơm ngon

Cuộc họp

Điều hạnh phúc đối với chúng ta mỗi ngày là được nấu cho những người thân yêu của mình những bữa ăn ngon, bổ dưỡng. Vui lòng thêm cách nấu chè đậu xanh hạt sen Hãy bổ sung vào thực đơn vào bếp của bạn để cùng gia đình thưởng thức ngày hè nhé.