Cách nấu chuối xương hương vị đậm đà và bổ dưỡng

Hướng dẫn cách nấu món chuối hầm xương thơm ngon, đậm đà cho cả nhà. Đây là món canh độc đáo vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng nhưng không nhiều người biết đến.

Trong chuối xanh, chuối hột chứa nhiều kali nên giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, luôn tràn đầy năng lượng. Ngoài ra, chuối còn khá giàu vitamin C, vitamin B6 giúp nuôi dưỡng tế bào cơ thể làm chậm quá trình lão hóa. Tương tự như cách nấu canh óc chuối đậu, tuy nhiên canh xương chuối xanh lại có nét đặc trưng riêng, bởi khâu sơ chế nước luộc xương rất quan trọng; Nó quyết định độ ngọt của món ăn. Tham khảo cách nấu dưới đây để trổ tài vào bếp chiêu đãi gia đình những món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nhé.

1. Cách nấu chuối xương heo

Nguyên liệu nấu canh chuối xương heo

• 300 gam xương heo (ngon nhất là xương sườn)
• 2-3 quả chuối xanh (chuối đắng)
• 1 củ hành tím
• 1 nắm lá mặt nạ
• 1 quả ớt tươi nhỏ
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• Gia vị thông thường: đường, muối, gia vị,… (mỗi thứ 1 ít)

Tiếp tục làm món canh xương heo củ chuối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn gọt vỏ chuối xanh và cắt bỏ 2 đầu; Sau đó dùng dao cắt thành từng khúc dài khoảng 3 cm. Sau đó ngâm chuối vào nước muối pha loãng với nước cốt chanh. Ngâm để chuối không bị thâm.

Tiếp theo, bạn rửa sạch xương heo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn (nếu chọn sườn non sẽ ngon hơn). Tiếp theo, ướp xương với 1/2 thìa bột nghệ, 1 thìa đường, 1 thìa gia vị. Để một lúc cho xương ngấm gia vị.

Bước 2: Làm nước hầm xương chuối

Lấy một cái nồi đổ nước với một lượng vừa đủ so với tỷ lệ chuối rồi đun sôi, cho thêm 1 thìa cà phê muối. Khi nước sôi trở lại, thả cả quả chuối vào luộc. Chỉ đun cho chuối chín tới khoảng 50% thì tắt bếp. Sau đó vớt chuối ra trộn với nửa thìa bột nghệ còn lại.

Dùng dao cắt lá thành những miếng vừa ăn.

Tiếp theo bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào; Thêm hành tím xắt nhỏ và chiên cho đến khi có mùi thơm. Xương lợn đã ướp để ráo nước rồi cho chuối vào đảo đều.

Sau đó đổ một lượng nước vào nồi sao cho chỉ xâm xấp mặt nguyên liệu. Nếu muốn ninh xương chuối để ăn với bún thì cần cho nhiều nước hơn. Nấu cho đến khi chuối mềm và xương có hương vị phong phú. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho thêm một ít ớt tươi cắt lát mỏng vào và tắt bếp.

Bước 3: Hoàn Thành Món Canh Chuối Xương Heo

Món canh này sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức khi còn nóng. Có thể dùng để ăn trong bữa cơm gia đình hoặc ăn với bún tươi cũng rất ngon. vị ngọt thanh từ xương lợn cùng vị hơi gắt nhưng thơm ngon từ chuối xanh; Nó sẽ có vị rất đậm và mùi thơm hấp dẫn.

2. Cách nấu chuối xanh hầm xương dê

Xương lợn được nhiều món ăn dân dã ưa chuộng; Bạn có thể đổi thành xương dê vẫn rất ngon và hợp với chuối xanh. Hãy thử đổi vị cho cả nhà vào cuối tuần này với món Canh chuối xương dê nhé. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon lạ miệng mà món xương dê nấu chuối xanh sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu nấu canh chuối xanh xương dê

• chuối xanh :3
• Xương dê: 500 gam
• Đậu hủ chiên vàng: 2 lạng
• Cà chua: 1 quả
• nhóm: 1 muỗng cà phê
• Hành tím khô, bột nghệ khô, tía tô, lá nguyệt quế, hành lá, tiêu xay, gia vị: 1 củ

Cách nấu canh chuối xanh xương dê

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh

Xương dê mua về rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn cỡ 5cm. Sau đó cho vào nồi nước sôi, nên chần xương qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó lọc xương dê và rửa sạch chất bẩn bám trên xương. Khi bạn đã hoàn tất, đặt xương vào tô.

Ướp xương dê: 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe gia vị và ít hành khô băm nhỏ. Trộn các loại gia vị vào xương và để hương vị ngấm.

Chuối xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm tư. Ngâm chuối vào thau nước có pha chút chanh, muối hoặc giấm để chuối không bị thâm. Tiếp đến, vớt chuối ra rổ cho ráo nước rồi ướp vào 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe bột nghệ.

Rửa sạch hành tây, lá nguyệt quế, tía tô và cắt tất cả thành những miếng nhỏ. Cà chua cắt miếng.

Bước 2: Liếm xương dê

Lấy một cái nồi đổ nước vừa đủ nấu canh rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi đổ ra bát cùng với xương dê đã ướp. Đun sôi xương trong 1-1,5 giờ. Sau khi nấu xong xương dê, lọc lấy nước và để riêng xương.

Bước 3: Chiên chuối xanh

Tiếp đến, cho vào chảo một ít hành khô băm nhỏ rồi phi thơm. Tiếp tục cho cà chua đã cắt nhỏ vào, trộn đều rồi trút toàn bộ chuối xanh đã ướp gia vị vào và xào đến khi chuối hơi mềm. Đừng nấu chuối.

Bước 4: Nấu Cháo Dê Xương Dê Chuối

Cuối cùng cho tất cả xương dê vào xào chuối. Cho các gia vị gồm 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe nước mắm vào trộn đều. Cuối cùng cho nước hầm xương heo trước đó vào nồi hầm cùng. Đun súp trên lửa nhỏ cho đến khi chuối mềm nhưng không nhũn.

Lọc mẻ lấy nước. Sau đó cho từ từ vào nồi canh cho đến khi độ chua vừa phải thì cho một ít đậu phụ đã nướng vào nồi canh, cho tía tô, lá nguyệt quế và hành lá thái nhỏ vào nồi canh. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp. Vậy là hoàn thành món canh chuối xanh nấu xương dê vô cùng hấp dẫn.

Thành phẩm món Cháo chuối xương dê

Canh chuối xanh xương dê thành công là khi bắp chuối mềm không bị nát, phần thịt bám vào xương dê mềm, nước dùng ngọt từ xương, thơm ngon từ chuối. Hương vị của món canh này rất đặc biệt, đây cũng là món ăn xuất hiện ở một số nhà hàng chuyên về đặc sản dê.

Khi nếm thử, bạn cảm nhận được vị béo ngọt của xương dê hòa cùng vị béo hơi bùi của chuối xanh. Còn nước canh có vị chua nhẹ từ đọt cọc cùng hương vị từ tía tô và lá lốt. Tất cả đã tạo nên một món canh khó quên cho những ai yêu chuối xanh. Cách nấu cũng không phức tạp lắm, bạn hãy thử nấu để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

3. Công dụng của chuối xanh đối với sức khỏe

Có tác dụng giảm cân: Chuối rất giàu chất xơ nên có thể làm sạch ruột, loại bỏ các tế bào mỡ và tạp chất ra khỏi cơ thể. Sau khi ăn chuối xanh sẽ có cảm giác no lâu nên bạn sẽ giảm ăn nhiều.

Phòng chống táo bón: Chuối xanh rất giàu chất xơ và tinh bột tự nhiên giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Phòng chống bệnh tiểu đường: Chuối xanh có thể làm giảm sự hấp thụ glucose của các tế bào trong cơ thể và làm giảm nồng độ insulin trong máu. Nhờ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cải thiện chức năng tiêu hóaChuối xanh cũng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong thành ruột. Nó sẽ ngăn ngừa trào ngược axit trong dạ dày.

Phòng ngừa ung thư ruột kết: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thường xuyên ăn chuối xanh có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết; vì chúng giúp giữ cho ruột kết và hệ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách loại bỏ độc tố khỏi thành ruột.

Tập tin đính kèm phổ biến: Chuối xanh rất giàu canxi, magie và vitamin. Nó có thể giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa đau khớp. Phòng ngừa các dấu hiệu loãng xương sớm ở người cao tuổi.

Hi vọng cách nấu xương chuối sẽ hữu ích cho các bạn. Và cũng tham khảo cách sử dụng chuối xanh trên đây để chế biến nhiều món ngon từ chuối nhé.

Hay nhin nhiêu hơn:

• Cách nấu chè củ năng thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
• Cách nấu chè xoài ngọt mát với 4 biến tấu