Cách nấu đậu phộng mau mềm ngọt ngon mà không bị đen

Đậu phộng luộc có lẽ là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Hãy cùng Phụ nữ học cách nấu đậu phộng mềm ngon không bị thâm nhé.

Lạc chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Và có thể chế biến, kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để món ăn thêm hấp dẫn.

1. Cách luộc đậu phộng ngon và nhanh

Bước 1: Chọn đậu phộng

Với cách luộc lạc nhanh gọn nhẹ này chúng ta phải chú ý đến cách chọn lạc nhé. Bạn cần chọn những hạt còn cứng và loại bỏ những hạt bị sâu, hư. Vì khi nấu những loại hạt này sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của những loại hạt xung quanh. Hạt non không nên vứt đi, vì hạt non có nước ngọt và ngon nên khi luộc sẽ tạo vị thơm ngon hơn.

Bước 2: Đậu phộng rửa sạch

Lạc (lạc) trồng dưới đất phải rửa sạch. Sau khi hái, cho lạc vào thùng, dùng tay vò nát hạt rồi dùng vòi nước phun mạnh lên. Việc làm này sẽ giúp chúng ta làm sạch tốt hơn và nhanh hơn.

Bước 3: Ngâm lạc

Ngâm đậu phộng là bí quyết luộc đậu phộng nhanh chín. Không nên luộc ngay sau khi rửa mà nên cho vào chậu nước sạch ngâm 15 phút. Đây cũng là cách luộc lạc khô mềm được nhiều người áp dụng.

Bước 4: Luộc lạc

Sau khi vớt đậu phộng ra khỏi nồi, cho vào nồi luộc chín. Nước đổ vừa phải, không nên cho nhiều quá, chỉ cần đậy nắp lạc trên bếp thêm muối và phèn chua.

Phèn chua sẽ giúp lạc luộc không bị thâm, còn muối sẽ giúp đậu luộc có vị mặn rất ngon. Đây là bí quyết luộc lạc không bị thâm. Thông thường, bạn sẽ mất khoảng 20-30 phút để nấu đậu phộng.

Và cuối cùng cho ra rổ để ráo nước là bạn đã có thể thưởng thức món đậu phộng luộc thơm ngon. Hãy nấu món ngon này cho những người thân yêu của bạn và bạn chắc chắn sẽ nhận được những lời cảm ơn đó.

2. Luộc lạc kiểu Trung Quốc

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

• 2 kg lạc (đậu phộng)
• 2 thìa muối
• 1 thìa tiêu đen
• 4 cây hồi
• 800ml nước sạch

Cách nấu đậu phộng mềm kiểu Trung Hoa

Bước 1: Đậu phộng rửa sạch

Trước tiên, hãy rửa sạch đậu phộng bằng cách cho vào thùng và rửa sạch bằng nước cứng. Phương pháp này nhanh chóng và sạch sẽ. Đừng quên trong quá trình rửa, chúng ta phải loại bỏ những hạt hư hỏng. Sau khi rửa sạch, cho đậu phộng vào thùng sạch để phơi khô.

Bước 2: Luộc lạc

Đong lượng nước vừa đủ cho đậu vào nồi, thêm 2 thìa cà phê muối bột, 1 thìa cà phê tiêu đen bột và 4 bông hoa hồi vào nồi, khuấy đều cho đậu tan và quyện lại với nhau. Luộc đậu phộng trên lửa lớn. Khi nước sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình và tiếp tục nấu trong 30 phút. Đậu phộng mềm thì tắt bếp.

Bước 3: Ủ đậu phộng

Sau khi tắt bếp, chúng ta không vớt lạc ra mà để hũ như vậy qua một ngày, hôm sau lấy ra ăn. Nhưng nếu muốn ngon, chúng ta phải đậy nắp khoảng 10 phút rồi ăn.

Mùi thơm tỏa ra từ nồi đậu phộng luộc này sẽ rất hấp dẫn. Với cách nấu đậu phộng tươi này, bạn sẽ có một món ăn ngon mà không bị cay. Một món ăn ngon nhưng rất bổ dưỡng, mọi người hãy thử chế biến cho người thân trong gia đình mình thưởng thức nhé.

3. Cách luộc đậu phộng tươi nhanh mềm

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

• đậu phộng tươi
• 2 thìa cà phê muối
• 500ml nước.

Các bước luộc lạc tươi

Bước 1: Đậu phộng rửa sạch

Giống như các phương pháp nấu ăn khác, đậu phộng nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy; Nhớ dùng nước cứng để rửa sạch lớp bùn đất bám quanh vỏ sẽ nhanh chín hơn.

Bước 2: Ngâm lạc

Cho đậu phộng vào chậu nước ngâm khoảng 15 phút.

Bước 3: Luộc đậu phộng trong nồi áp suất

Sau 15 phút vớt lạc ra rổ, để ráo nước rồi cho lạc vào nồi áp suất. Sau đó cho 2 thìa cà phê muối vào, lượng muối có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn. Tiếp tục cho 500 ml nước vào nồi, hoặc đong lượng nước xâm xấp mặt lạc, trộn đều lạc.

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Đậy nắp nồi hạ lửa nhỏ chờ nồi áp suất sôi 4-5 lần. Đợi nồi bốc hơi hoàn toàn rồi mở nắp để xả bớt nước. Sau đó cho lạc ra tô, để nguội và thưởng thức.

Đậu phộng luộc là một món ăn phổ biến ở Việt Nam; có thể dễ dàng tìm thấy ở các quán ven đường. Đậu phộng luộc vừa là món ăn vặt vừa là món ăn thú vị.

Mời các bạn tham khảo cách rang đậu phộng nhanh thơm ngon không bị thâm để mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Hay nhin nhiêu hơn:

• Chia sẻ cách nấu đậu bắp không bị béo với bí quyết đơn giản
• Cách nấu món đậu nhồi thịt sốt cà vừa đẹp mắt lại ngon