Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Ngon Chuẩn Vị

Hủ tiếu Nam Vang là một món ăn lâu đời của Nam Bộ. Chỉ với sợi hủ tiếu dai ngon, nước dùng thơm, hải sản tươi ngon, thịt heo béo béo, hủ tiếu Nam Vang đã có hàng trăm năm đi vào lòng người dân Nam Bộ.

Theo nhiều ghi chép lịch sử, hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia và du nhập vào Việt Nam cách đây hơn trăm năm. Hủ tiếu Nam Vang ban đầu được chế biến rất đơn giản, không có nhiều nguyên liệu như ngày nay, nhưng về sau được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Điều thú vị khi thưởng thức món ăn này chính là đồ ăn kèm hấp dẫn bao gồm: tôm khô, hành phi, hành lá và thịt bằm. Và cái tài tình của người đầu bếp làm hủ tiếu Nam Vang nằm ở bí quyết nấu nước dùng chính xác từng loại gia vị. Húp một thìa nước dùng và nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt được nấu từ xương ống, khô mực… hòa quyện nhịp nhàng, ngon không thể tả. Cùng vào bếp và chế biến món ăn theo công thức chuẩn từ đầu bếp chuyên nghiệp sau đây nhé!

Hủ tiếu Nam Vang

Cách nấu Hủ tiếu Nam Vang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Xà lách, bắp cải và đậu xanh rửa sạch, để ráo nước.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, hành lá thái nhỏ, cần tây thái nhỏ.

Băm nhuyễn tỏi, hành tây thái hạt lựu và cho phần vỏ cau còn lại vào để chần.

Chần thịt thăn, xương, gan, tim trong nồi nước sôi cùng với hành tím, hành lá, cần tây và gừng, sau đó vớt ra cho vào nước lạnh.

Tương tự, cho mực và tôm sú vào nồi rồi vớt ra cho vào nước lạnh.

Khô mực nướng bằng cồn, cho tôm khô vào nướng rồi bày ra đĩa khô.

Bước 2: Nấu canh

Cho vào nồi nước dùng hành tím, hành tây, cần tây, gừng, chà là, khô mực, tôm khô, củ cải muối, nạc lưng, xương, tim, gan heo vào đun cùng đến khi các nguyên liệu chín thì vớt ra. nêm nếm vừa ăn.

Bước 3: Sơ chế thịt nạc xay

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi rồi cho thịt nạc xay vào đảo đều cho đến khi thịt có màu vàng nâu thì nêm gia vị, hành tím cho thịt vừa ăn.

Bước 4: Cho thêm phần tỏi băm để riêng để trộn với bún khi ăn.

Bước 5: Chuẩn bị nguyên liệu chính ăn kèm

Bạn bóc trứng cút, vỏ tôm ra đĩa.

Nào là mực thái mỏng, thịt nạc, gan heo và tim cắt miếng vừa ăn.

Bước 6: Trình bày thành phẩm

Cho hủ tiếu đã trộn tỏi phi vào tô, sau đó xếp các nguyên liệu luộc như tôm, thịt, trứng luộc, tim, gan heo, mực lên trên, chan nước dùng và cho ít hẹ, rau răm, cỏ cà ri vào. Ừm là có thể thưởng thức.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đậm đà hương vị miền nam. Món ăn sẽ mang đến cho bạn và người thân hương vị hấp dẫn và nhiều giá trị dinh dưỡng. Chúc bạn thành công với video nấu ăn đơn giản này!