Cách nhặt rau mồng tơi nấu canh không bị nhớt tí …

Rau mồng tơi là một trong những loại rau được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa cơm gia đình với đặc tính giải nhiệt, thanh nhiệt. Tuy nhiên, nhiều người không thích loại rau này vì khi ăn vào sẽ cảm thấy rất khó chịu.

Rau muống mua ngoài chợ thì dễ, nhưng cách chọn bó rau như thế nào cho ngon, phân biệt rau không bị tẩm hóa chất, cách thu hoạch rau muống đúng cách hay mẹo nấu rau muống không bị béo, tôi tin. Nhiều bà Support còn hỏi đúng không! Nếu bạn vẫn chưa rõ về những điều này, hãy tham khảo những lời khuyên mà ngày sinh tố nổi bật trong bài viết này!

Xem thêm: Canh mồng tơi rau càng cua

Cách chọn rau mồng tơi ngon

Hiện nay, để rút ngắn thời gian thu hoạch rau, để rau tươi ngon, hấp dẫn hơn, nhiều gia đình hay thương lái đã bất chấp sức khỏe của người tiêu dùng, bất chấp những tác hại khủng khiếp do sử dụng chất tăng trưởng thực vật gây ra. Do những chất kích thích này chứa nhiều chất độc hại nên nhiều bà nội trợ vô cùng băn khoăn và lo lắng khi chọn mua rau mồng tơi. Vậy làm thế nào để biết rau an toàn hay rau ngâm hóa chất?

• Khi chọn mua rau mồng tơi, bạn nên chọn những bó mồng tơi có ngọn nhỏ, lá xanh đậm, không nhợt nhạt. Ngoài ra, trước khi chế biến, bạn nên ngâm rau trong nước muối hoặc nước vo gạo để rửa thật sạch các tạp chất và chất độc hại có trong rau. Ngoài ra, nếu ăn không hết rau đã chế biến thì nên vứt bỏ vì thỉnh thoảng ăn rau sẽ rất dễ ngộ độc.
• Bạn không nên mua những bó mồng tơi có thân to, mập, ngọn dài, lá bóng. Mặc dù những chùm mâm xôi này trông khá đẹp mắt và “ngon mắt” nhưng hầu hết những chùm mâm xôi có đặc điểm như vậy đều được rửa bằng thuốc kích thích tăng trưởng, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người tiêu dùng.

Cách thu hoạch rau mồng tơi đúng cách

Tùy theo cách chế biến mà bạn sẽ có cách thu hoạch rau mồng tơi khác nhau.

• Muốn luộc hay xào thì bỏ lá non và ngọn. Sau khi cắt đem ngâm vào nước muối pha loãng để loại bỏ các chất độc hại còn sót lại.
• Ngoài ra, nếu muốn nấu canh, bạn có thể cắt thành miếng nhỏ. Lưu ý bạn phải cắt nhanh và cẩn thận để tránh bị dập.

Nấu rau mồng tơi không bị béo

• Để rau muống nấu không bị nhớt, bạn không nên rửa dưới vòi nước quá mạnh sẽ làm rau bị nát.
• Ngoài ra, đối với các món hầm, bạn nên đợi nước thật sôi mới cho rau hoặc canh vào, cho gia vị vào trước và cũng cho rau vào canh khi nước đã sôi hoàn toàn.
• Ngoài ra, các món chế biến từ rau mồng tơi cũng nên để lửa vừa, tránh chín quá khiến rau bị mềm.

Chỉ là mớ rau mồng tơi nhưng chúng mình cũng khám phá ra rất nhiều kiến ​​thức “không phải ai cũng biết” phải không nào? Qua bài viết này, chắc hẳn nhiều bạn đã biết cách sơ chế rau mồng tơi đúng cách để không bị dính khi nấu và phân biệt đâu là rau ngon, đâu là rau dược liệu. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách chọn rau tại đây.