Lòng non heo lai rừng tự nhiên ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm

Ruột heo rừng non được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Với giá cả phải chăng và mang hương vị “lạ”, lòng lợn được các bà nội trợ ưa chuộng. Vậy mua heo rừng con thuần chủng, đảm bảo ở đâu? Giá tim mới hiện nay là bao nhiêu?

Nam An Farm chuyên cung cấp các sản phẩm heo rừng thơm ngon, thuần chủng, tự nhiên và cam kết chất lượng, sinh trưởng theo đúng quy trình.

Đặc điểm của lợn rừng lai tự nhiên

Lợn rừng lai là con lai giữa lợn rừng và lợn nhà. Chúng đã phát triển một cách hoàn toàn tự nhiên. Vóc dáng của lợn rừng thường cân đối, đi lại nhanh nhẹn, mõm dài và nhọn, thịt thơm và dai hơn lợn thường.

Ruột non heo rừng là nội tạng của con heo. Không dễ để mua được lòng lợn rừng. Cái khó nhất ở đây là chọn được lòng không quá non cũng không quá già.

Cách làm sạch ruột heo rừng tự nhiên

Trên thị trường hiện nay, việc tìm mua ruột heo rất dễ dàng. Tuy nhiên, để chọn được lòng heo rừng đúng chuẩn, tự nhiên và đảm bảo chất lượng không phải là điều dễ dàng. Nam An Farm là địa chỉ cung cấp ruột heo rừng uy tín nhất tại TP.HCM và Hà Nội.

Lợn rừng tự nhiên được nuôi trong môi trường hoàn toàn tự nhiên từ thức ăn cho đến không gian chuồng trại. Quy trình giết mổ, sơ chế đảm bảo vệ sinh và chất lượng thịt. Không chất tăng cân. Sử dụng thực phẩm chất lượng cao và xác thực.

Khi mua ruột lợn, bạn nên chọn mua loại ống nhỏ, tròn, bên ngoài có màu trắng hồng, bóp nhẹ sẽ thấy phần nước bên trong sẽ có màu trắng đục, còn nếu nước màu vàng là đã cũ.

Chọn mua ruột heo rừng đã khó, làm ruột heo càng không dễ. Nam An Farm xin gợi ý một số cách làm sạch ruột non không bị nhiễm khuẩn như sau: làm sạch ruột bằng giấm, chanh, phèn chua, bột mì hoặc nước vo gạo.

Cách nấu thịt heo rừng trắng da giòn tự nhiên

Đun nước sôi, nêm chút gia vị trước khi dùng. Với những vòi mới đun sôi lại vài phút là có thể tắt bếp. Ta vớt ra, cho vào thau nước sôi để nguội có pha phèn chua và vài viên đá, khi ăn thì vớt ra.

Phèn chua và sự làm lạnh đột ngột này giúp lòng trắng và giòn. Nếu không ăn ngay mà để lại trên đĩa, món ăn sẽ bị khô, sậm màu và dai.

Gợi ý các món ăn từ ruột heo rừng

Một số món ngon được chế biến từ ruột heo rừng tự nhiên: lòng non xào me, lòng non xào giá, lòng non xào mướp, lòng non xào chanh ớt, lòng non xào hành tỏi. ruột với dứa v.v.

Lòng non xào dưa cải

nguyên liệu

• 250 g ruột mới
• Dưa muối
• CÀ CHUA
• tỏi băm
• hành
• rau răm.

Xử lý

• Đặt 1 lát gừng vào giữa ruột mới rút ra, 2 lần. Sau đó thêm muối và giấm để làm sạch
• Để nước sôi, cho gừng và chút giấm vào để lòng trắng và thơm. Nước sôi cho chùm ruột vào trần qua rồi cho vào tô nước đá để lòng được giòn. CẮT
• Phi thơm tỏi rồi trộn với một ít nước mắm và gia vị. Đổ ra đĩa
• Dưa chuột rửa sạch, vắt bớt nước chua. Xào với cà chua. Thêm nhiều gia vị nếu cần. Cho thêm 1/2 thìa đường cho bớt chua, ăn rất ngon
• Khi chín tới thì trút lòng ra đảo. Rắc hành khô, trộn đều rồi tắt bếp.

(Nguồn: cookpad.com)

Bún nghệ xào lòng non

nguyên liệu

• 300 g vỏ mới hoặc cũ tùy sở thích
• 500 g bún tươi
• 50 gam huyết heo
• 100 g gan lợn
• 3 củ nghệ tươi
• Hẹ, rau răm, hành tây, ớt sừng, ớt sa tế, 50 g hành tím
• Dầu ăn, gia vị, nước mắm, bột ngọt, tiêu…

Xử lý:

• Ruột non (fo mới) rửa qua chanh và muối cho sạch, để ráo, cắt khúc ngắn. Huyết heo rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Gan heo rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng.
• Nghệ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào cối giã nhuyễn, nếu cối nhỏ ta chia 2 đến 3 lần để dễ đánh nhuyễn.
• Rau răm rửa sạch một ít, để nguyên cả phần còn lại băm nhỏ Hành tây bóc vỏ, thái mỏng Hành lá nhặt và rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc khoảng 3-5 cm, hành tím bóc vỏ, để ráo, cắt khúc thành từng mảnh nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho nghệ vào trộn đều, tiếp tục cho lòng non và gan heo vào xào.
• Cho huyết heo cùng 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt trộn đều, nêm nếm lại một chút cho vừa ăn rồi cho bún tươi vào trộn nhẹ tay.
• Sau khi trộn đều thì cho hành tây, đậu xanh, rau răm vào trộn đều, nhớ là miến phải mềm nếu không huyết sẽ bị nát và không ngon.
• Cho miến xào nghệ ra đĩa, thêm rau răm, ớt cắt nhỏ và rắc chút tiêu cho vừa ăn, thưởng thức cùng nước mắm chua cay và sa tế cay cay.

(Nguồn: cookpad.com)

Mua ruột heo rừng tự nhiên có nguồn gốc sạch, nguyên chất ở đâu?

Nam An Farm là viết tắt của món ăn phương Nam, sự an tâm của người Việt, được thành lập vào đầu năm 2014. Với diện tích trang trại hơn 30.000 m2, cách TP.HCM 2 giờ xe máy tại Huyện Dầu Tiếng, Tỉnh Bình Dương.

Lợn rừng lai được nuôi theo phương thức truyền thống với thời gian sinh trưởng lên đến 10-12 tháng giúp lợn đạt chất lượng thịt cao nhất. Thực phẩm Nam An Farm luôn đáp ứng các tiêu chí sau:

• Không sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ.
• Không sử dụng chất kích thích sinh trưởng và chất kích thích sinh trưởng yếu.
• Không sử dụng phân bón hóa học.
• Không có chất bảo quản được sử dụng.
• Được nuôi dưỡng và lớn lên trong môi trường khép kín. Lợn nuôi từ 10-12 tháng không sử dụng thức ăn công nghiệp, ăn rau tự trồng tại trang trại. Trồng trọt, chăn nuôi hướng tới giá trị bền vững, không gây hại đến môi trường.

Nam An Farm Hi vọng với bài viết này các bạn đã biết thêm nhiều thông tin cần biết về tai lợn rừng.