Mách bạn 4 cách muối dưa cải ngon, giòn, vàng ươm

Rate this post

Hi Bacsi chia sẻ với bạn cách uống nước dưa chua ngay sau đây:

Nguyên liệu của củ cải muối

  • 1 kg dưa chua
  • 1,5 lít nước đun sôi để nguội
  • 30 g đường
  • 80 g muối giã nhỏ
  • Hành tây (nếu thích)
  • chanh hoặc giấm

Hướng dẫn cách ngâm củ cải

xử lý sơ bộ

cách ngâm củ cải ngon

Củ cải sau khi mua về đem lặt bỏ lá già, cắt riêng phần lá và củ. Lá và thân củ cải rửa sạch, cắt khúc ngắn 3-4 cm, cắt bỏ rễ rồi rửa sạch, thái lát mỏng. Để khô khoảng nửa ngày, rửa sạch rồi phơi khô.

Làm nước muối dưa

Đun sôi nước, để ấm rồi cho khoảng 3 thìa muối giã nhỏ, 1 thìa đường, 1/2 quả chanh hoặc 2 thìa giấm. Khuấy hỗn hợp cho đến khi hòa tan và thưởng thức hương vị mặn mặn và hơi chua.

Cách ngâm củ dền

cách ngâm củ cải ngon

Bí quyết để làm dưa muối ngon là trộn đều củ cải với hành tây cắt khúc 3-4 cm rồi cho vào lọ thủy tinh (cách vệ sinh lọ giống như cách muối dưa cải). Sau đó đổ nước muối ngập mặt cải, dùng nắp hoặc đĩa đè dưa để dưa không nổi lên vì sẽ bị thâm. Sau khoảng 3 ngày, khi dưa đã ngon là bạn có thể dùng được.

3. Cách muối dưa cải và cần tây

cách ngâm dưa chua

Dưa cải bắp có nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa ung thư, cải thiện hệ tiêu hóa, giúp lưu thông máu, giúp xương chắc khỏe, kháng viêm và giảm cholesterol. Dưa bắp cải rất dễ làm, nhanh chua nên có thể ăn nhanh. Do đó, bạn chỉ nên sử dụng muối ở mức độ vừa phải. Nếu ăn không hết bạn có thể bọc kín và để ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong vài ngày.

Nguyên liệu muối dưa cải

  • 1 củ cải trắng khoảng 1kg
  • 1 củ cà rốt
  • 1 bó cần tây nhỏ với nước
  • 1 nhúm rau răm
  • 1,5 lít nước đun sôi để nguội
  • 20g đường
  • 60 g muối giã nhỏ
  • 1/2 quả chanh lớn hoặc 2 thìa cà phê giấm.
Tham Khảo Thêm:  Dàn ý suy nghĩ về lòng yêu nước và trách nhiệm của thế hệ trẻ

Cách làm dưa chua từ bắp cải, cần tây

cách nướng dưa cải chua ngon

Trước khi bạn bắt đầu làm dưa cải bắp từ bắp cải, hãy chuẩn bị nguyên liệu theo các bước sau:

Bắp cải tách lá, rửa sạch, dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Rau cần nước nhặt bỏ lá và rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.

Rau răm nhặt, già, rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1cm.

Sau khi chuẩn bị, trộn tất cả các loại rau với nhau trong một hỗn hợp.

Chuẩn bị nước ấm, cho khoảng 3-4 thìa cà phê muối, một thìa cà phê đường, chanh hoặc giấm gạo. Khuấy đều, nếm thấy hơi mặn và hơi chua.

Cho hỗn hợp bắp cải và cần tây vào lọ sạch, đổ nước muối và đường vào, dùng rây lọc để rau củ nằm dưới mực nước. Phương pháp muối dưa khử trùng cũng giống như muối dưa cải.

Dưa cải chỉ ăn trong khoảng một ngày, dùng với thịt hầm, đồ chiên…

4. Cách muối rau muống với nước

cách ngâm dưa chua
Ảnh: Tô Hà

Nguyên liệu làm dưa hấu

  • Rau mồng tơi ngâm nước: 300 g
  • Ớt: 30g
  • Tỏi: 30g
  • Giấm: 150ml
  • Đường: 150 g
  • Muối: 5g
  • xô đá lạnh

Cách muối rau muống bằng nước muối

cách muối rau muống bằng nước muối

Xử lý sơ bộ:

  • Rau muống nhặt bỏ lá già và cọng, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3-4 cm.
  • Thì là rửa sạch, vớt ra để ráo nước
  • Bóc vỏ tỏi và cắt thành miếng nhỏ
  • Đun sôi hỗn hợp giấm, đường và muối, để nguội.

Cách muối rau muống với nước muối:

  • Đặt một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi rồi cho 3g muối vào. Sau đó đun sôi nước rau mồng tơi trong khoảng 1 phút thì tắt bếp. Vớt rau muống ra cho vào tô nước đá ngâm 10 phút để rau muống được giòn và tươi.
  • Làm sạch lọ rau bina bằng nước ngâm giống như cách bạn khử trùng lọ dưa cải bắp.
  • Tiếp theo, cho hỗn hợp nước rau mồng tơi, tỏi, ớt vào hũ. Dùng đũa hoặc que tre nhúng rau muống vào nước để khi ngâm rau không nổi lên mặt nước.
  • Đổ giấm đã đun sôi để nguội vào lọ. Đậy nắp kín và để hộp nước rau muống ở nơi thoáng mát. Sau 2 ngày, rau muống mặn có thể lấy ra dùng. Để bảo quản rau muống chua ngọt ngon được lâu, bạn nên để ra ngoài khoảng 1-2 ngày, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau được giòn lâu hơn.
  • Thành phẩm của món rau muống ngâm theo cách này sẽ có màu vàng tươi, giòn ngon, có vị chua ngọt sẽ vô cùng kích thích vị giác. Nước rau muống ngâm chua ngọt ăn kèm với các món thịt giúp chóng ngán.
Tham Khảo Thêm:  5 cách nấu gà ác vừa ngon vừa tẩm bổ cho cả gia đình

Mẹo muối dưa cải để được lâu, ngon mà không bị ôi thiu

Bí quyết kho dưa chua ngon

Theo chia sẻ của nhiều “cao thủ nấu ăn” để dưa chua được lâu, ngon mà không bị hư, bạn nên tuân thủ những lưu ý sau:

  • Muối nên dùng là muối hột, tránh dùng muối i-ốt vì dễ nổi váng. Nếu không có muối giã nhỏ, bạn có thể dùng muối bột.
  • Đường dùng ngâm chua nên là đường mía hoặc đường vàng. Dùng đường mía hoặc đường vàng để ngâm dưa sẽ ngon và đẹp mắt hơn đường cát.
  • Nước muối dưa nên đun đến khi sôi (sau khi sôi đun thêm 3-5 phút) thì tắt bếp, để nguội tự nhiên. Việc chần qua nước sôi già giúp tránh tình trạng dưa chua nhanh hỏng, mềm và không ngon.
  • Hũ đựng dưa muối: Có nhiều bà nội trợ thắc mắc rằng trong cách muối dưa chua cần chú ý những gì để thành phẩm được ngon và đẹp mắt? Bí quyết là bạn phải ngâm dưa trong hộp, lọ thủy tinh. Tuyệt đối không dùng hũ kim loại hay nhựa để đựng dưa muối vì có thể sinh ra nhiều chất độc hại cho cơ thể. Hũ dưa muối nên rửa sạch bằng nước muối, phơi nắng cho khô.
  • Đảm bảo các nguyên liệu ngâm dưa luôn ngập trong nước và nên phơi hũ dưa ở nơi có nắng trong 1-2 ngày đầu sau khi muối.

Cẩn thận kẻo ngộ độc khi ăn dưa cải

cách ngâm dưa chua

Nhiều người thường rỉ tai nhau rằng ăn dưa muối thường xuyên có thể bị ngộ độc hoặc ung thư. Vậy điều này có đúng không? Câu trả lời sẽ có ngay dưới đây:

  • Nhìn chung, rau xanh đều chứa muối nitrat. Trong quá trình ngâm chua, lượng nitrat này bị vi khuẩn trong môi trường tác dụng tạo phản ứng oxy hóa biến thành nitrit. Hàm lượng axit trong dạ dày khi đó sẽ tạo điều kiện để nitrit tác động đến các axit amin trong món ăn như thịt, cá, tôm… tạo thành hợp chất nitrosamine – chất có khả năng gây ngộ độc hoặc ung thư. Tuy nhiên, lượng nitrat trong dưa chua chỉ cao khi dưa còn xanh, dưa chua hoặc khi dưa rất chua hoặc bị cháy.
  • Bạn chỉ nên ăn dưa, cà muối chua khi dưa đã “chín” vàng, có mùi thơm, không còn sắc, thiu… Tuyệt đối không ăn dưa muối, cà ngâm muối hoặc cà chua đã rất chua, thâm đen, nhờn, nặng mùi…
  • Không ăn quá nhiều dưa và cà chua. Các chuyên gia khuyến cáo mỗi người chỉ nên ăn khoảng 50g dưa muối mỗi ngày và ăn 2-3 lần/tuần. Người bị bệnh tim, huyết áp cao, bệnh thận, viêm loét dạ dày… không nên ăn dưa muối chua vì có thể làm bệnh nặng hơn.
Tham Khảo Thêm:  Hình ảnh xương mu ở nam và nữ

Nếu bạn đã nắm vững các nguyên tắc ăn dưa chua an toàn thì hãy bắt tay ngay vào thực hiện cách muối dưa cải để cải thiện khẩu vị cho cả nhà. Chúc gia đình bạn có những món ăn ngon miệng!

Hy vọng thông qua bài viết Mách bạn 4 cách muối dưa cải ngon, giòn, vàng ươm Cakhia TV trang web trực tiếp bóng đá miễn phí sẽ giúp ích được quý bạn đọc.

Related Posts

Giới thiệu dự định mô hình kinh doanh trong tương lai của bản thân

Viết một mục cho mô hình kinh doanh tiếp theo của bạn hoặc gia đình với bạn bè là một chủ đề rất hấp dẫn trong bộ…

Viết đoạn văn về tinh thần tự học hay nhất (20 mẫu)

Tinh thần tự học là một đức tính rất tốt, giúp chúng ta có thể chủ động ghi nhớ các bài giảng trên lớp, có thể tiếp…

Sơ đồ tư duy Người lái đò sông Đà dễ nhớ, ngắn gọn

Sơ đồ tư duy Người lái đò sông Đà dễ nhớ, ngắn gọn Tải xuống Nhằm mục đích giúp học sinh dễ dàng hệ thống hóa được…

Tìm hiểu FS nghĩa là gì, là viết tắt của từ gì?

FS là gì? FS có nghĩa là gì? FS ở trên facebook là gì nhưng nhìn thường xuyên hơn nhiều. Cho phép ngôi nhà tri thức Câu…

Bên kia sông Đuống đọc hiểu

Đọc qua sông Đuống – Hoàng Cầm Đọc hiểu qua sông Đuống – Bên kia sông Đuống là một trong những tác phẩm tiêu biểu cho hồn…

Mẫu bản kiểm điểm Đảng viên trong Quân đội …

1. Kiểm điểm Đảng viên trong quân đội là gì? Kiểm điểm đảng viên trong quân đội là sự tự kiểm điểm của đảng viên với quá…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *