Mách mẹ cách làm siro mận thơm ngon cho bé giải nhiệt mùa nắng

Bước 1: Mận rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút, vớt ra, xả lại nước sạch, để ráo.

Bước 2: Cắt đôi quả mận và cẩn thận loại bỏ hạt bằng đầu dao.

Bước 3: Sau khi chia mận, xếp chúng vào lọ hoặc hộp thủy tinh. Cứ một lớp mận xếp một lớp đường. Bạn cần căn chỉnh sao cho lớp trên cùng là một đường thẳng. Đậy kín nắp hũ, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu ướp mận trong thố, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm hoặc màng bọc silicon. Để như vậy khoảng 1-2 ngày cho đường tan hết.

Bước 4: Khi đường tan hết, đổ hỗn hợp mận ướt với đường vào nồi, đun lửa vừa khoảng 15 phút. Khi nấu nhớ cắt nhẹ quả mận để nước tiết ra. Tắt bếp, đợi nồi siro mận nguội.

Bước 5: Khi nồi siro mận nguội, dùng rây lọc lấy nước siro, đổ vào chai để bảo quản.

Bước 6: Sau khi đã lọc lấy nước siro, trộn cùi mận với khoảng 300 g đường cho tan rồi đem nấm mèo ra là có món mứt mận cho con ăn khai vị với bánh mì hoặc dùng làm nhân bánh xốp cũng là một gợi ý hay . Trước khi đổ mứt, bạn có thể dùng máy xay sinh tố xay thật nhuyễn để món mứt thơm ngon hơn.

2. Cách làm siro mận không cần nấu

Với cách làm siro mận này, sau khi sơ chế mận như trên, bạn đem ướp mận với đường khoảng 2-3 ngày hoặc khi đường tan hết và mận tiết ra nước thì bạn lọc lấy nước siro. Sau khi lọc, siro mận được cho vào chai và phải bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể dùng siro này để pha nước uống.

Cho xác mận vào lọ rộng miệng, bảo quản trong tủ lạnh uống dần hoặc xay nhuyễn trộn với chút đường đem sên thành món mứt mận thơm ngon.

Bí quyết chọn nguyên liệu để có món siro mận thơm ngon

Để có món siro mận thơm ngon cho bé giải nhiệt trong mùa hè nóng nực, mẹ nên chú ý đến khâu chọn mận: chọn những quả mận sẫm màu, ngon, tốt nhất là mận Bắc Hà, quả to, chín mọng. Các mẹ ở nước ngoài không có mận Hà Nội có thể thay thế bằng mận Úc. Tuy nhiên, hương vị siro làm từ mận Úc sẽ không đậm đà như mận Hà Nội.

Ngoài dùng để pha nước cho bé và cả nhà uống trong những ngày nắng nóng, bạn có thể dùng siro mận để làm thạch, phủ kem, làm siro đá bào…

Hy vọng với hướng dẫn cách làm siro mận trên đây, bạn có thể tự tay làm cho con mình những chai siro mận thơm ngon, giúp giải nhiệt trong ngày hè oi bức.

Lan Quân/Xin chào BACSI