Mẹo nấu canh sấu thịt băm không bị hôi, nước canh ngon

Vị ngọt của thịt bằm quyện với vị thanh mát của trái sấu tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn khiến bất cứ ai nếm thử cũng phải “gật gù” khen ngợi. Cùng nhau thực phẩm số Xem cách nấu ăn canh cá sấu thịt bằm và trổ tài ngay hôm nay cho cả nhà thưởng thức nhé.

1. Canh Cá Sấu – Món ăn tươi mát ngày hè

Ở miền Bắc, quả sấu được dùng như một nguyên liệu chính, một loại gia vị làm cho món canh thêm hấp dẫn. Canh chua sấu là sự kết hợp tuyệt vời của thịt heo bằm mọng nước với cà chua, rau thơm và sấu chua. Món canh đơn giản nhưng dễ làm dịu đi cảm giác nóng nực của ngày hè.

Cách nấu rất đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay từ đầu. Cùng xem công thức nhé blog thực phẩm số Vui lòng.

Ảnh: Cookbeo

2. Cách nấu canh sấu thịt bằm

Như một trong những món ăn súp thịt bằm Món canh sấu nấu thịt bằm thơm ngon không đòi hỏi nguyên liệu phức tạp hay kỹ thuật nấu cao. Đúng là một món ăn gia đình, món súp này chỉ mất khoảng 20 phút để nấu.

Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 2-3 người ăn 10 phút 10 phút 20 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200 gram thịt heo bằm
• 3 con cá sấu
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• Hành lá, ngò rí
• Dầu ăn, nước mắm, bột canh, tiêu.

Ảnh: sưu tầm

các bước xử lý

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà chua gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
• Rửa sạch sấu, dùng nạo cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi rửa lại sấu một lần nữa để loại bỏ hết nhựa. Dùng dao bổ quả sấu làm 4 để dễ bào khi chế biến.
• Hành, ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ
• hành tím bằm
• Thịt băm ướp với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu và nửa củ hành khô băm nhỏ. Ướp thịt trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Nấu canh sấu thịt bằm

• Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho hành vào phi thơm rồi cho thịt bằm vào xào.
• Khi thịt chín cho cà chua vào trộn cùng thịt
• Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, nêm nếm cho vừa ăn
• Đun sôi nước canh, hớt bọt rồi thả 3 quả sấu vào nấu thêm 5-10 phút nữa cho sấu chín mềm.
• Sau 10 phút, dùng đũa dầm nhẹ quả sấu để tăng vị chua của nước sấu. Cho hành, ngò cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

Ghi chú: Để thịt không bị khô, sau khi chiên, bạn để thịt ra hộp đựng riêng. Khi sấu chín, cho thịt sấu vào nồi canh, rau thơm rồi tắt bếp.

Ảnh: Cookbeo

• Mẹo vặt Digifood: Cách nấu canh chua thịt bằm

3. Thành phẩm canh cá sấu thịt bằm

Nước lẩu có vị chua ngọt vừa đủ, mùi thơm dễ chịu. Súp rõ ràng. Bát canh có màu sắc hấp dẫn của cà chua đỏ, rau xanh của rau thơm, thịt bằm hồng nhạt.

Canh sấu bằm ăn với cơm nóng hoặc bún tươi đều ngon. Đặc biệt với những bạn theo chế độ ăn lành mạnh có thể ăn kèm với bún gạo lứt. Bạn có thể nấu cho bữa trưa hoặc bữa tối giúp mọi người ăn ngon miệng hơn trong ngày hè oi bức.

4. Lời khuyên

Để chọn được thịt sấu ngon, dày thịt thì bạn cần chọn những quả sấu tươi, da có màu xanh đậm, không bị dập nát. Sấu có màu vàng hoặc mềm sẽ không chua và không thơm như sấu non.

Bánh canh nên chọn thịt xay ít mỡ, khi nấu sẽ ít béo và có hình thức đẹp mắt hơn. Không chọn thịt nạc xay vì thịt khô làm nước lèo kém ngon. Thích nhất là phần thịt nạc vai, không quá khô và có độ giòn rất phù hợp với món canh.

Bạn nên chọn những miếng thịt tươi, có màu hồng tươi, không có mùi hôi hay vết bẩn lạ. Thịt sau khi rửa sạch với nước muối pha loãng thì đem xé nhỏ hoặc xé nhỏ.

Món canh trên có thể biến tấu với một số loại rau phổ biến như mồng tơi, giá đỗ, dứa (thơm) hoặc đậu phụ. Nấu theo cách tương tự như trên. Sau khi sấu chín, bạn chỉ cần thêm bước ném mồng tơi hoặc đậu phụ hoặc dứa thái nhỏ vào nồi. Đun sôi thêm một chút rau, dứa vừa chín tới thì tắt bếp.

Ảnh: sưu tầm

Đây là công thức canh cá sấu thịt bằm và một số gợi ý khác để bạn dễ dàng thay đổi theo tuần. Thêm ngay công thức này vào sổ tay nấu ăn của bạn để tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn, đưa cơm nhé.

Hay nhin nhiêu hơn:

• Nấu canh với bí đỏ nạo
• Hướng dẫn nấu canh ngon với bí đỏ nạo