Muối hồng Himalaya có tốt hơn muối ăn thông thường?

Vì lý do này, muối hồng Himalaya được coi là tốt hơn muối thông thường. Điều này có đúng không?

muối là gì?

Muối là một khoáng chất bao gồm chủ yếu là hợp chất natri clorua – khoảng 98% trọng lượng, hầu hết mọi người sử dụng từ “muối” và “natri” thay thế cho nhau.

Muối có thể được tạo ra bằng cách làm bay hơi nước muối hoặc chiết xuất nó từ các mỏ dưới lòng đất. Sau đó, trải qua quá trình tinh chế để loại bỏ tạp chất và bất kỳ khoáng chất nào khác ngoài natri clorua, muối sẽ đến tay người tiêu dùng. Iốt thường được thêm vào muối để giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu iốt ở người dùng.

Mọi người đã sử dụng muối để tạo hương vị và bảo quản thực phẩm trong hàng ngàn năm. Natri đóng một vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh học, bao gồm cân bằng chất lỏng và chất dẫn truyền thần kinh của con người. Vì vậy, chúng ta cần có muối trong chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia sức khỏe cho rằng ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến cao huyết áp và bệnh tim.

Vì sự nguy hiểm của việc tiêu thụ quá nhiều muối ăn, nhiều người đã chuyển sang sử dụng muối hồng Himalaya, tin rằng đây là một lựa chọn tốt cho sức khỏe.

Muối hồng Himalaya là gì?

Muối hồng Himalaya là muối hồng được khai thác từ mỏ muối Khewra, nằm gần dãy Himalaya ở Pakistan. Mỏ muối Khewra là một trong những mỏ muối lâu đời nhất và lớn nhất trên thế giới. Muối hồng Himalaya được thu hoạch từ mỏ này được cho là đã hình thành từ hàng triệu năm trước do sự bốc hơi của các nguồn nước cổ đại.

Muối được chiết xuất bằng tay và xử lý tối thiểu để tạo ra một sản phẩm chưa tinh chế, không có chất phụ gia và được cho là tự nhiên hơn nhiều so với muối ăn thông thường.

Giống như muối ăn thông thường, muối hồng Himalaya có thành phần chủ yếu là natri clorua. Tuy nhiên, quá trình khai thác tự nhiên đã làm cho muối hồng Himalaya chứa nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng khác không có trong muối ăn thông thường. Trên thực tế, những khoáng chất này, đặc biệt là sắt, tạo cho muối có màu hồng đặc trưng.

Muối hồng Himalaya được sử dụng như thế nào?

Bạn có thể sử dụng muối hồng Himalaya để nấu ăn giống như muối thông thường. Một số người thậm chí còn sử dụng một chút muối hồng Himalaya để nướng, làm tăng thêm hương vị đậm đà cho các món thịt và các thực phẩm khác.

Khi sử dụng muối hồng Himalaya thô (chưa xay) để nấu ăn, hãy chú ý đến khối lượng. 1 thìa cà phê muối mịn có thể chứa khoảng 2.300 mg natri, trong khi 1 thìa cà phê muối thô có thể chứa ít hơn 2.000 mg natri. Ngoài ra, muối hồng Himalaya chứa ít natri clorua hơn muối ăn thông thường. Khi sử dụng muối hồng Himalaya để nấu ăn, tốt nhất bạn nên kiểm tra nhãn dinh dưỡng vì hàm lượng natri có thể thay đổi tùy theo nhãn hiệu.

Muối hồng Himalaya còn được dùng để thêm vào bồn tắm, giúp cải thiện tình trạng của da và làm dịu các cơ bị đau nhức.

Đèn muối cũng thường được làm từ muối hồng Himalaya để loại bỏ các chất gây ô nhiễm không khí. Những chiếc đèn này bao gồm các khối muối lớn và nguồn sáng bên trong làm nóng muối.

Ngoài ra, ngồi trong hang đá muối nhân tạo từ muối hồng Himalaya còn giúp cải thiện các vấn đề về da và hô hấp.

So sánh khoáng chất trong muối hồng Himalaya và muối ăn thông thường:

Muối ăn thông thường và muối hồng Himalaya chứa chủ yếu là natri clorua, nhưng muối hồng Himalaya có tới 84 khoáng chất và nguyên tố vi lượng khác. Các khoáng chất phổ biến là kali và canxi cũng như các khoáng chất ít được biết đến hơn như stronti và molypden.

Một nghiên cứu đã phân tích hàm lượng khoáng chất của muối hồng Himalaya và muối ăn thông thường. Dưới đây là bảng so sánh các khoáng chất trong 1 g muối hồng Himalaya và muối thường:

KHOÁNG SẢN

muối hồng Himalaya

muối ăn thông thường

Canxi (mg)

1.6

0,4

kali (mg)

2,8

0,9

Magiê (mg)

1,06

0,0139

Sắt (mg)

0,0369

0,0101

Natri (mg)

368

381

Muối thông thường có thể chứa nhiều natri hơn, nhưng muối hồng Himalaya chứa nhiều canxi, kali, magiê và sắt hơn. Tuy nhiên, lượng khoáng chất này trong muối hồng Himalaya là rất nhỏ.

Muối hồng Himalaya có thực sự tốt cho sức khỏe?

Mặc dù thực tế là muối hồng Himalaya chỉ chứa một lượng rất nhỏ khoáng chất, nhưng nhiều người vẫn khẳng định rằng nó có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Những lợi ích sức khỏe phổ biến của muối hồng Himalaya là:

– Cải thiện các bệnh về đường hô hấp;

– Cân bằng độ pH cho cơ thể;

– Giảm các dấu hiệu lão hóa;

– Cải thiện chất lượng giấc ngủ;

– Điều hòa lượng đường trong máu;

– Tăng ham muốn tình dục.

Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng những lợi ích này thực ra chỉ là chức năng bình thường của natri clorua trong cơ thể, vì vậy bạn sẽ nhận được những lợi ích này từ bất kỳ loại muối nào.

Nhiều người cũng tranh cãi về những lợi ích trên của muối hồng Himalaya. Trên thực tế, không có nghiên cứu nào so sánh tác dụng đối với sức khỏe của muối hồng Himalaya và muối ăn thông thường.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn tránh các chất phụ gia trong muối ăn thông thường, muối hồng Himalaya là một sự thay thế tự nhiên tuyệt vời. Nhưng đừng mong đợi quá nhiều vào những lợi ích của muối hồng Himalaya mà bạn đã đọc trong quảng cáo.

Điều quan trọng cần nhớ là muối ăn là nguồn cung cấp i-ốt chính. Vì vậy, nếu sử dụng muối hồng Himalaya để nấu ăn, bạn nên bổ sung i-ốt từ các thực phẩm khác như rong biển, các sản phẩm từ sữa và cá để ngăn ngừa nguy cơ thiếu i-ốt.

Muối hồng Himalaya cũng đắt hơn nhiều so với muối thông thường. Do đó, bạn nên cẩn thận khi chọn loại muối phù hợp.