Cách nấu chè hạt kê Ngọt ngào, thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà là công thức được nhiều bạn yêu thích. Với cách làm dễ dàng, đừng bỏ lỡ bài viết hữu ích ngay sau đây nhé!
1. Hướng dẫn làm chè đậu xanh hạt kê
Chè đậu kê ngọt bùi, bùi bùi bùi bùi của đậu xanh và bánh tráng kê dẻo thơm chắc chắn sẽ tạo nên một món ngon không thể bỏ qua khi ăn kèm với bánh tráng. Vui lòng xem bên dưới để biết chi tiết về cách thực hiện việc này.
Nguyên liệu làm chè đậu xanh hạt kê
– 200 gram kê
– 300 g đậu xanh đã tách vỏ
– 200 g đường phèn
– 30 gram bột năng
– Nạo dừa
Cách nấu chè kê đậu xanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Sa kê rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 5-6 tiếng cho sa kê mềm ra.
– Đậu các bạn sơ chế sạch cặn, sau đó ngâm đậu trong nước khoảng 5 – 6 tiếng để đậu nở mềm.
– Bột năng hòa tan với nước để bột không bị vón cục.
– Cho dừa nạo vào nước rồi trộn đều và vắt lấy nước cốt dừa.
Bước 2: Nấu chè đậu xanh hạt kê
– Để tiếp tục cách làm chè hạt kê vớt vỏ ra cho vào nồi nước đun đến khi nở. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi ninh nhừ nhưng không làm nát đậu xanh.
– Sau đó cho đậu xanh vào nồi cùng với kê và khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Cho đường vào nồi chè và nêm nếm cho vừa ăn.
– Cho bột sắn dây đã hòa tan vào khuấy đều đến khi chè đặc lại thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
– Cho đường, muối, nước cốt dừa và 2 thìa bột năng vào nồi rồi trộn đều. Sau đó, cho lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước sền sệt.
Như vậy, đến đây là bạn đã hoàn thành cách nấu chè đậu xanh hạt kê rồi đấy. Đừng quên thêm một ít bánh tráng giòn nhé!
Lưu ý khi pha trà bằng hạt kê
– Cách chọn mua đỗ xanh ngon
+ Vỏ quả để pha trà, dùng vỏ quả đã bóc vỏ. Đối với đậu còn vỏ, bạn chú ý chọn những hạt đậu bóng, có màu vàng tươi, kích thước và màu sắc hạt đậu đều nhau.
+ Kiểm tra kết cấu của đậu bằng cách ấn ngón tay vào đậu, nếu đậu giòn, dễ gãy nhưng không tạo quá nhiều vụn nhỏ là đậu ngon.
Khi pha trà hạt kê nên chọn những quả có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của quả mắc ca. Tránh mua đậu có mùi mốc, lạ.
+ Tránh chọn những loại đậu có đốm đen, hạt nhạt màu, hạt to nhỏ không đều. Đặc biệt không hái những quả đã bị mối, mọt ăn hoặc có nhiều sạn đen.
– Cách chọn kê: Chọn những hạt kê có màu vàng đậm, loại bỏ những hạt lép, loại này sẽ cho chè đậm đà và thơm ngon hơn.
Hay nhin nhiêu hơn: Hướng dẫn cách nấu chè yến tuyết bổ dưỡng
2. Cách nấu chè kê yến mạch hạt sen
Nguyên liệu nấu chè kê yến mạch hạt sen
– 30 gram kê
– 30 g hạt sen
– 20 g yến mạch
– 30 g đậu xanh
– 1 chén bột năng
– 20 g đường phèn
– vani
Các bước làm chè kê yến mạch hạt sen
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Tiếp tục ngâm sa kê và đậu xanh trong nước khoảng 5-6 tiếng thì vớt ra.
– Ngâm hạt giống hoa loa kèn khoảng 30 phút.
– Cho yến mạch vào nước ngâm khoảng 60 phút.
– Ướp hạt kê, đậu, yến mạch trong 30 phút.
– Đem bột sắn dây hòa tan với nước.
Bước 2: Cách nấu chè kê yến mạch hạt sen
– Cho sa kê và đậu xanh vào nồi riêng để nấu.
– Luộc chín hạt sen, hạt sen nhừ rồi để riêng.
– Sau đó cho đậu xanh vào nồi kê khuấy đều. Tiếp theo, cho yến mạch vào nấu khoảng 5 phút thì cho hạt sen vào trộn đều.
– Cuối cùng cho đường phèn vào đun đến khi hỗn hợp sôi thì cho bột sắn dây vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Đến đây là bạn đã hoàn thành món chè yến mạch hạt lily, thêm vani vào chè cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức thành phẩm rồi.
3. Hướng dẫn nấu chè kê táo đỏ
Nguyên liệu làm chè hạt kê táo đỏ
– Hạt kê: 50 gr
– Bột sắn/bột sắn: 1 miếng
– Táo đỏ: 30 g (khoảng 15 quả táo)
– Bột mì: 1 muỗng cà phê
– Đường nâu: 10gr
Cách làm chè kê táo đỏ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Hạt kê mua về ngâm nước khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước sạch 1 – 2 lần rồi vớt ra để ráo.
– Với khoai mì, bạn đeo găng tay vào rồi tiếp tục cắt đôi, gọt vỏ và rửa sạch nhiều lần. Sau đó, nạo và thái nhỏ.
– Táo đỏ bạn cho vào 1 thìa cà phê bột năng và một ít nước, rửa nhẹ rồi chắt bỏ nước, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo nước rồi cắt táo đỏ thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Nấu sa kê với các nguyên liệu
– Bắc nồi nước lên bếp, vặn lửa lớn đun sôi nước rồi cho sa kê vào, khuấy đều tay để sa kê chín nhanh và mềm, đậy nắp đun sôi khoảng 10 phút.
– Tiếp tục nấu chè kê táo đỏ, sau 10 phút cảm thấy dậy mùi thơm thì mở nắp ra cho bột sắn dây, táo đỏ và 10g đường nâu vào, khuấy liên tục cho các nguyên liệu ngấm đều. Nấu thêm 5-6 phút thì tắt bếp và rót chè ra cốc.
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách pha chè hạt kê táo đỏ với màu sắc đẹp mắt, hương thơm thoang thoảng của các nguyên liệu, nước chè ngọt thanh nhẹ. Hạt kê và táo đỏ nở mềm và dễ chịu. Chè sẽ ngon hơn khi dùng với đá hoặc có thể cho đá vào tủ đông chút thời gian!
4. Hướng Dẫn Nấu Chè Bí Đao Hạt Kê
Nguyên liệu làm chè hạt kê bí ngô
– 300 g bí đỏ
– 150 g hạt kê
– 200 g đường
Cách nấu chè kê bí đỏ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đem bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn rồi hấp chín.
Hạt kê rửa sạch, ngâm nước khoảng 5-6 tiếng rồi luộc chín.
Bước 2: Pha trà hạt kê bí đỏ
– Khi bí chín một nửa, nửa còn lại tán nhuyễn và để nguyên.
– Khi kê gần sôi thì cho bí nghiền nhuyễn vào, khuấy đều cho bí và kê quyện vào nhau.
– Sau đó cho đường vào nêm nếm cho ngọt rồi cho phần bí đỏ còn lại vào, nấu khoảng 5 phút.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món canh hạt kê bí đỏ với vị bùi bùi của hạt kê hòa cùng vị ngọt thơm của bí đỏ chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng.
với cách làm chè hạt kê Thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà trên đây, chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình, bạn bè.
Siêu Thị Điện Máy HC
Hy vọng thông qua bài viết Tổng hợp 3+ cách nấu chè kê dẻo ngọt, thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà Cakhia TV trang web trực tiếp bóng đá miễn phí sẽ giúp ích được quý bạn đọc.
