Tiêu đen Nó là gia vị yêu thích của nhiều gia đình trên khắp thế giới. Không chỉ dùng để tăng hương vị cho món ăn, hạt tiêu đen còn được kết hợp với các loại gia vị khác để tạo nên những hương vị mới lạ, được lòng mọi đối tượng người tiêu dùng. Muối và hạt tiêu là một ví dụ về sự kết hợp này.
Muối tiêu là một loại nước chấm dân dã, không quá đặc sắc, nhưng nếu ăn hải sản hay đồ ngâm mà thiếu vị mặn cay cay này thì thật là thiếu đi nhiều phần hấp dẫn. Muối tiêu nghe có vẻ đơn giản, nhưng để muối tiêu ngon thì cần có bí quyết nho nhỏ đấy!
Công thức 1: Cách làm muối tiêu truyền thống
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tiêu đen: 100 gram
- Muối tinh: 200 gram
- Mì chính: 1 muỗng canh
Bước 2: Tiếp tục
- Đầu tiên, rang hạt tiêu và muối.
- Rang hạt tiêu trong chảo trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Cho tiêu ra đĩa cho nhanh nguội. Khi hạt tiêu đã nguội, cho vào máy xay và xay cho đến khi hạt tiêu mịn. Bạn dùng rây lọc, cho tiêu đã xay vào lọc lại để loại bỏ phần bã cứng.
- Muối tinh bạn cho vào chảo, nướng trên lửa nhỏ. Nhớ đảo đều để muối không bị cháy. Khi các hạt muối đã tách ra và sờ thấy mịn như cát thì tắt bếp.
- Đợi muối nguội, đổ ra bát cùng tiêu xay, thêm 1 thìa mì chính trộn đều. Cẩn thận, bạn có thể cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố, xay thêm một lần nữa để tiêu và muối hòa quyện vào nhau.
- Cho muối và tiêu ra đĩa và sẵn sàng dùng.
Công thức 2: Cách làm muối tiêu xanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tiêu: 50 gam
- Xà lách: 1 mớ nhỏ
- Ớt: 20 gam
- Lá: 10 lá
- Muối, đường, bột ngọt
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành
- Đầu tiên rửa sạch lá lốt, rau răm rồi để thật khô. ớt khô và hạt tiêu.
- Sau đó cho rau răm, lá giang, muối giã nhỏ, đường, mì chính, hạt tiêu đã rang thơm vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì dừng lại.
- Sau đó cho hỗn hợp này vào chảo, nướng khô trên lửa nhỏ. Trong quá trình xay, hỗn hợp sẽ bị vón cục, bạn dùng muối hạt tán nhỏ để phần muối ớt và rau răm nhuyễn mịn như cát.
- Sau khi nướng xong, đợi hỗn hợp nguội rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn.
- Muối tiêu rau răm có vị cay, mặn xen lẫn chút chua chua ăn cùng trứng vịt lộn rất ngon.
Yêu cầu muối và hạt tiêu thành phẩm
– Muối tiêu ngon trước hết phải có hình thức đẹp, vị cay nhưng không gắt, muối không vón cục mà mịn như cát.
– Khi nếm, vị cay mặn hài hòa sẽ kích thích đầu lưỡi một cách rất thú vị.
– Bạn có thể pha nhiều một ít để khi cần có thể lấy ra dùng ngay mà không cần phải mất thời gian pha chế. Khi dùng xong cho muối tiêu vào hũ, đậy kín nắp, tránh nước và bảo quản nơi khô ráo. Đây là cách để muối tiêu được lâu mà không bị hư.
Muối và hạt tiêu có gì tốt?
Muối tiêu rất dễ kết hợp với nhiều món ăn từ món hầm, salad trộn hay đơn giản là đồ chấm.
Chỉ cần vắt nửa quả chanh vào chén muối tiêu chanh là chúng ta đã có món nước chấm gà hầm và hải sản thơm ngon.
Rau răm muối tiêu ăn với trứng vịt lộn rất ngon, làm tăng hương vị món ăn và giúp làm dịu bớt vị tanh của trứng vịt lộn.
Cầu kỳ hơn, bạn có thể chế biến các món gỏi, nộm, trộn với muối tiêu như: gà, gỏi cuốn thập cẩm và dưa leo.
Chúng tôi hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự làm muối và tiêu ngon!
Hy vọng thông qua bài viết Tự làm muối tiêu chuẩn ngon với công thức cực đơn giản Cakhia TV trang web trực tiếp bóng đá miễn phí sẽ giúp ích được quý bạn đọc.
